大厨做凉拌黄瓜鸡蛋干（清脆爽口--凉拌佛手瓜）

大鱼大肉的季节贴膘的季节，吃腻了荤的，来上一盘凉拌佛手瓜，吃着清脆又爽口。这道菜，夏季吃清凉去火消散天气炎热带来的食欲不佳，冬季吃爽口开胃解油腻~这道菜就是这么百搭~搭配上了口感嫩滑的鸡蛋干，别有一番风味呢~叮咚，广告时间到~鸡蛋干，还是沈师傅的好~

By 深海爱猫咪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 沈师傅鸡蛋干 100克
• 佛手瓜 1个
• 盐 适量
• 芝麻装饰用 少许
• 香油 少许

做法步骤

1、佛手瓜去皮，去籽。切成丝或者用擦丝器擦成丝。我是用的擦丝器~这样出来的丝细且均匀

2、水开后锅中放少许盐，将佛手瓜丝放入焯水30秒左右后捞出，放入凉水中浸泡降温

3、鸡蛋干切丝

4、佛手瓜丝捞出沥干水分，加入鸡蛋丝拌匀~洒白芝麻装饰，放入盐，少许香油~ 因为我想吃的清淡一些，所以没有加其他调味料。大家可以按照自己的口味来调~

5、开吃吧~特别爽口

6、开吃吧~

7、这一盘放了辣椒酱拌的，味道也不错~

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