螃蟹爪子制作方法（辣炒螃蟹爪的做法）

螃蟹爪洗干净后，用刀背砸裂，让他能更好的入味，今天小编就来聊一聊关于螃蟹爪子制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

螃蟹爪子制作方法

螃蟹爪洗干净后，用刀背砸裂，让他能更好的入味。

锅里做油，把姜片，桂皮，花椒，八角过油，香料变色捞出扔掉。

过完香料的油放蒜末、葱段、干辣椒，郫县豆瓣炒香味，放螃蟹爪，放点料酒去去腥味，放盐、蚝油、鸡精翻炒一下，倒入点水稍微咕嘟咕嘟。

大火至汤汁变少，在撒点蒜末，青椒翻炒两下即可出锅。