用糖制作简单的焦糖玛奇朵 焦糖玛奇朵怎么做

玛奇朵是一种咖啡的泡法，焦糖玛奇朵就是在上面加入了焦糖。玛奇朵是意大利文，意思是烙印，焦糖油家庭和睦的意思，所以焦糖玛奇朵被寓意为甜蜜的印记。

焦糖玛奇朵怎么做

食材准备

砂糖40克，淡奶油100克，牛奶70ml，黑咖啡70ml，水适量，裱花袋一个。

方法步骤

1、将糖加入水放入锅中小火煮成焦糖色，煮时需要不停搅拌，变黄关火；

2、利用余温变成焦糖色后倒入淡奶油，迅速搅拌成为焦糖浆；

3、在咖啡杯中倒入1勺焦糖浆，然后倒入黑咖啡搅拌均匀；

4、将纽牛奶加热至温热后打发至出现绵密的奶泡，然后舀入杯中；

5、接着将一勺焦糖浆放入裱花袋中，挤在表面成为花纹即可。

冰焦糖玛奇朵怎么做

食材准备

浓缩咖啡45克，冰牛奶150克，焦糖浆少许，冰块适量，奶泡适量，香草果露20克。

方法步骤

1、将一半的冰牛奶和香菜果露混合倒入钢杯中，打发起奶泡；

2、将浓缩咖啡和剩余的冰牛奶倒入杯中；

3、取咖啡杯，冰块至7分满，然后将钢杯混合咖啡倒入咖啡杯；

4、然后在上面铺上一层奶泡，挤入一些焦糖花纹即可。

焦糖玛奇朵的特色

焦糖玛奇朵的英文为Caramel macchiato，玛奇朵是一种咖啡泡发，原意是盖上了热奶泡的espresso，然后再加入焦糖，就成了焦糖玛奇朵，由于奶泡和焦糖的加入让原本比较苦的咖啡加上了香甜味，给人以绵柔，细腻，润滑的感觉。

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