苏州的饮食文化主要什么味（苏州话里居然有这么多）

姑苏好时光，每天听见有趣的苏州。

苏州话是一种非常有趣的方言，之前我们说了“苏普”，还说了苏州话里的各种“头”，今天我们再来说一个字“吃”，因为这个吃字在苏州话里的意思实在是太多，应用太广泛了。

最寻常的就是苏州人平时不管吃什么都是“吃”，吃货叫做吃客，吃东西的样子叫做吃相，东西好不好吃呢叫吃口，苏州人经常会说：“该只酱蹄膀卖相看看一般，吃口倒不错！”，或者是说：“格条红烧鳊鱼真的是乡下大姑娘，有吃无看相。”

除了吃饭，不管喝什么也一律都叫吃，吃汤、吃茶、吃老酒，出去参加婚礼呢就叫吃喜酒，抽根烟都会说吃香烟。

▲苏州小吃里的油豆腐线粉汤

在苏州话里还有好多有意思的“食物”，比如吃“三年萝卜干饭”，这不是说早餐萝卜干配饭，而是指当学徒，因为从前学手艺当学徒起码要三年，这三年非常辛苦，所以人们常说：“格门手艺，你不吃三年萝卜干饭是学不会的！”。

苏州人把吃看得这么重，因此吃什么饭，就用来指赖以为生的技能。比如说谁家儿子是在体制内工作的，那就是吃皇粮，或者是吃公家饭（也有称坐牢监为“吃公家饭”的）的。

以此类推，吃开口饭的是演艺圈的行当，吃油腻饭的就是指厨子，还有一些就不大好听的了，比如“吃社会饭”的，相当于现在说的社会人，还有“吃软饭的”，这个就更加通俗易懂了。

苏州人还把很多不能吃的东西也吃了，调皮的小孩，常常会被家长凶巴巴的呵斥：

倷识相点啊，不然请倷吃辣火酱 ！

从前苏州人不爱吃辣，这辣火酱一听就知道内涵很丰富，很重口。

还有，考试交了白卷，考了0分，苏州话里也有个专属词汇，叫“吃零汤团”，一个大写的“0”可不就像个汤团嘛。

这样的成绩拿回家少不了父母的一顿混合双打，苏州话里孩子被打叫 “吃生活”，再严重一点的还要“吃家什”，家什一般包括鸡毛掸子、条尺、鞋皮，就是老爸直接脱了脚上的鞋子打过来，甚至还有抽出皮带来打的。

当然，也有的父母比较斯文，舍不得下重手，那就请孩子吃头皮或者吃毛栗子，当然不是真的吃香喷喷的栗子了，而是用手敲击对方的脑门.....唉！现在的孩子真可怜，这么多好东西都吃不到了。

苏州话里吃的东西真的是太多了，你上台发言，讲得结结巴巴，叫吃螺蛳，你邀人跳舞遭白眼，或是请女孩子看电影遭婉拒就叫做吃皮蛋；工作上出了岔子被上司训斥，叫“吃熏鱼”或者是“吃排头”。

还有一些吃是跟人没有关系的，是一物吃一物，比方说：“奈个人看看不胖，倒蛮吃衣裳个。”什么意思呢？就是说你的身材虽然看着比较瘦，可是衣服穿在身上却显得紧了。再比如，“要烧一只五件子，吃辰光得不得了。”“吃辰光”就是指很费时间。

▲五件子，苏帮菜里的“大菜”

苏州话里跟吃有关的俗语也有不少，比如“叫花子吃死蟹——只只鲜”，“黑踢墨踏，吃俚勿煞”、“吃死人勿吐骨头”，还有一句骂人的话“奈阿是吃个一二三啊！”这句其实是缩脚语，一二三，后面就是四，苏州话里四和“屎”是一个读音，真的是骂人不带脏字。

但是，吃在苏州话里还有一个非常不友好的表达，叫做“触祭”（也有写作啜祭的）。

虽说也是吃饭的意思，但是语气实在很糟糕，所以常常用来表达不满的情绪，比如“头颈绝细，独想触祭”，说的是脖子细的人特别贪吃，也不知道是什么道理。

再比如老公嫌弃老婆多管闲事，就会说：“倷啊是触祭饱哉！”，意思是吃饱了撑的、没事干。如果你跟人打招呼说：“阿触祭了？”那是等着要吵架的。

▲观前街上到处都是“触祭”的东西

关于这个词其实有几种解释，有人说该写作“触祭”，说的是从前祭祀时家里会摆上许多祭品，都是好吃的，小孩子看见了当然嘴馋，就想伸手去拿来吃，这个时候大人就会立刻制止“勿好触祭格”，就是不能触碰祭品的意思，久而久之就引申出“贪吃”的意思。

苏州话里的“吃”实在太多，说也说不完，你还知道哪些和吃有关的俗语，欢迎留言告诉我们，给大家涨涨知识。