青椒能生吃吗（青椒能生吃的原因）

能可以生吃的蔬菜，应该尽量吃生有些蔬菜，生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分，而且这些营养活性成分更容易被人体吸收，今天小编就来聊一聊关于青椒能生吃吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

青椒能生吃吗

能。可以生吃的蔬菜，应该尽量吃生。有些蔬菜，生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分，而且这些营养活性成分更容易被人体吸收。

青椒中的生素C不稳定，储存过久或烹调过熟容易流失，生食可以最大限度地保存其营养价值。因此，做菜时一定要在起锅前再加入辣椒，这样才可避免营养流失。