家庭制作手撕面包的方法（图解手撕面包做法）

手撕面包，大家一定不会陌生。虽然没有华丽的外表，但是它却凭借软糯香甜的口感赢得了大家的喜爱。手撕面包，顾名思义就是要用手撕，撕的时候你能感觉到面包的韧劲。下面就和小编一起来看下它的做法吧！

材料：高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐

步骤：

1、将牛奶倒入一小容器内，稍微加热至温。

2、把酵母倒入温牛奶中。

3、然后将打散的鸡蛋液倒入牛奶中混合均匀

4、把混合好的液体倒入面包机内桶，加入面粉，糖盐各放一边，启动和面程序15分钟揉至面团稍微光滑的状态。

5、取一大盘放入面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，约13-15小时。

6、第二天取出发酵好的面团

7、取出面团排气，不需要太过用力，然后将面团分成对等9份，滚圆。

8、用擀面杖擀圆，勺入适量果酱，不要太多，以免烘烤时渗出，然后放上果干

9、包起，滚圆，依次做好其余8份，整齐摆入烤盘中（收口向下，光滑面向上）

10、烤箱下层入一盘温水，在中层放入摆有面团的烤盘，设置发酵模式45分钟（或盖上盖子放置于温暖处发酵）

11、待面团发酵完成，在表面刷上一层薄蛋液，撒上芝麻

12、烤箱预热160度，中层上下火烘烤20分钟即可