适合家庭自制的蛋糕配方（这个配方最简单）

蛋糕是一种历史悠久的西式早餐，一般用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料用各种辅料经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心很多年轻家庭喜欢用蛋糕配牛奶来当做早餐，其实蛋糕早餐从营养健康学来说，是非常符合健康需求的我们早晨起床宜吃清淡食品，太油腻或者热量过多对肠胃很不好，早餐吃蛋糕可以帮助自己一天内都肠胃顺畅，今天小编就来聊一聊关于适合家庭自制的蛋糕配方?接下来我们就一起去研究一下吧!

适合家庭自制的蛋糕配方

蛋糕是一种历史悠久的西式早餐，一般用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。用各种辅料经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。很多年轻家庭喜欢用蛋糕配牛奶来当做早餐，其实蛋糕早餐从营养健康学来说，是非常符合健康需求的。我们早晨起床宜吃清淡食品，太油腻或者热量过多对肠胃很不好，早餐吃蛋糕可以帮助自己一天内都肠胃顺畅。

蛋糕的含有碳水化合物、蛋白质、维生素及各种矿物质，能够满足早餐所需的全部营养。吃蛋糕不仅满足你的味觉系统，还满足了自己的视觉享受，也难怪很多人都说吃蛋糕能缓解压力，让自己身心愉悦。每天早餐都点蛋糕，一种让自己开心的选择哦！外面买的蛋糕各种添加剂，自己在家做，0添加0失败；这配方做了5年烘培，简单又好做，新手一次就可以成功的！

【蔓越莓切块蛋糕】

制作配方：鸡蛋10个 低粉120克 玉米油100克 纯牛奶100克 细糖80克 蔓越莓适量

制作方法：

1、鸡蛋蛋清蛋黄分离；装蛋清的盆要干净无油无水，不然影响蛋白的打法；

2、蛋黄里加入植物油、牛奶充分搅打均匀；

3、分次筛入低粉，拌均匀至无颗粒状态；

4、细糖分3-4次加入蛋白里打发，打至提起打蛋器有直直的尖峰时，停止打发；

5、分1/3蛋白霜到蛋糊里，翻拌均匀，切不可用画圆的方式拌；拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里，用同样的手法拌均匀；

6、拌好的蛋糊轻盈细腻；

7、深烤盘铺上硅油纸，蛋糊倒入深烤盘，用刮板刮平整，最后撒适量蔓越莓干上去；

8、烤箱160度预热，上下火烤35分钟左右；烤箱温度仅供参考；

9、出炉晾凉切块吃，做早餐下午茶都是不错的选择！

【小帖士】

配方适用于深烤盘的尺寸为28*28*6cm！

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