家用制作腊肉的方法（过年自制腊肉）

#新年美食市集#

说起我做腊肉，也是突发偶像，看着人家都做，我是不是也该试一试呢？于是就买了一块五花肉来做实验，由于是第一次做，期待着是否成功，没想到效果是出奇的好。

我自制的腊肉

我的腌制方法没有什么特别之处，就是把五花肉买来，在两面分别涂抹上盐，盐的量和平时炒菜的差不多，每一面分别撒上一勺盐，涂抹均匀，然后再撒一层五香粉，也是分别这在两面涂抹均匀，涂抹比平时炒菜的量稍微多一点，就这样做好，放到北面阴凉处阴干。

腊肉成薄薄的片

做这个腊肉，我是选择在年前十来天的时候做的，我没有向别人放大量的盐，又放上酱油什么的，我的方法就像上面一样如此的简单，拿出来吃，味道正正好，所以到了过年的时候正好风干可以吃了，拿出来不软不硬。

吃这个腊肉也是非常的简单，把它拿出来切成薄薄的片，然后放到锅里面焯水，冷水下锅，锅里的水稍微多一点，没过腊肉，大火烧开，然后转小火焖个一两分钟，然后熄火，在锅里再焖个一两分钟，这时肉变得有些软了，而且肥肉非常的晶莹剔透，就可以拿出来了炒制了。

水清洗过的腊肉晶莹剔透

我做的腊肉不是太多，正好够吃两顿的，我选择了小炒腊肉，由于我的盐味刚刚的好，所以适合各个年龄阶段的人吃,就是像平常家里炒肉一样，但是味道却是另一番风味,这种阴干出来的腊肉炒制出来非常非常的香,有一种吃了上口，还想吃下口的感觉。

由于味道醇厚，晶莹剔透，又有颜值又对胃口，所以家人一起给我提了个要求，明年这道菜还必须安排上，明年继续腌制，明年再多腌一点，这是我对我手艺最大的赞赏吧！原来家人很容易满足啊！

炒制的腊肉

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家里人给的总结是，自己腌制的，没有外面卖的那么咸，而且口味都是自己喜欢吃的，所以不用担心有什么忌口的东西，再按照自己喜欢的方法去炒制，美妙的程度就完全的体现出来了！

所以说生活没有你想象的那么简单，家里人也很容易满足，只要你稍微的用一点点心思，他们就会给你无限的回报，更能给家庭创造温馨的气氛，就这么一点点小事，就让一大家子紧紧的团结在一起，高高兴兴，平平安安，热热闹闹的过了一个开心年，这是不是一件非常有意义的事呢？有意义的年呢？

非常让人食欲大增的腊肉

我想明年我会更加加倍的努力的，明年也许不只是腊肉，还会有别的新奇的吃法，但愿明年我们的新年会更加的温馨和谐，愿每一个大家庭在过年期间都能和和睦睦，给中国年添上一笔浓彩重墨，让我们大中国的新年体现的更加淋漓尽致，让中国新年更加发扬光大。

无论海内外的华夏儿女，都能感受到浓浓的中国过年气氛，无论你身在何方，中国过大年，都欢迎你的加入，欢迎来感受这种大国的过年气氛！