无水卤猪肝正宗做法（教你做盐焗猪肝）

上一期小编介绍到猪肝的营养价值，是一种高蛋白的食物，相信很多人做猪肝都是爆炒要不就是卤，今天给大家介绍的“盐焗猪肝”，不知道大家自己做过吗？接下来系给大家说一下我制作的流程。注意：大家做的时候最好用黑铁锅，小编用的不粘锅，属实有点后悔！

1.第一步很关键，买回来的猪肝要用水泡至少一个小时，泡出血水，然后做之前再冲洗一下。因为猪肝是猪排毒的器官，所以大家不要嫌麻烦，一定要清洗干净，正所谓好事多磨嘛！

2.猪肝洗完以后，用纸巾吸干水分备用，可改刀也可不改。

3.锅里开始炒盐，小火慢炒不断翻炒，防止糊锅，盐炒很热后，用勺子盛出一半来备用！注意：最好用粗盐，小编买的是本地的粗海盐，很便宜，做盐焗一般都用它来做。

4.盐上放入姜片，八角、桂皮、花椒、香叶，这样做出来的猪肝不腥，香味十足。

5.把猪肝平铺放好在盐上，然后盖上提前盛出来的盐，用勺子拍打均匀，让其受热更均匀，然后盖上盖子小火焖30分钟，中间不用翻动不用管。

6.猪肝切成片，蘸着椒盐孜然吃，实在太美味了，大家有机会真的要试一下哦，记得用黑铁锅哦，别问为什么，再问小编要哭了~

以上就是今天给大家介绍的盐焗猪肝的做法，喜欢的朋友可以点赞分享出去，感谢您的支持！