牛肉片怎么炒好吃又不老（居家囤的肉制品也能做出美味菜式）

【前言】最近疫情反复，因此PO主平时也会保证冰箱各种蔬菜肉食充足，以备不时之需，说到囤肉，对于不少家庭来说，鸡肉、猪肉和牛肉应该是选择最多的肉类，PO主近期也在小米有品入手了好几种不同品牌的冷冻生制品，这里和大家分享一下购买体验。

这次分享的这款是美好的嫩滑和麻辣两种口味的牛肉片，除了牛肉片外，它家还有香酥排骨、小酥肉和培根等冷冻制品，商品通过顺丰冷藏配送，送到家的时候包装里面还有尚未融化的冰袋，因为是冷冻生制品，所以产品需要贮存在冰箱的冷藏室。

单包牛肉片分量为150g，包装正面是产品配料及生产信息，背面可以看到包装里面有盛装盒，保持牛肉片不粘结。

打开真空包装把牛肉片倒出来可以看到牛肉片每片体积都不少，而且厚薄均匀，开了几包发现基本没有碎渣，每片都保持肉质完好。

牛肉片选的是牛小黄瓜条部位，可以清晰看到肉质细腻纹理。

平时到市场买牛肉虽然可以选择切好片的成品，但是回家烹饪还是需要对牛肉进行调味腌制，如果处理不好，炒出来的牛肉会很难嚼开。而这次试吃的这两款牛肉片在包装时已经完成了从切片—整修—浸泡—调味—滚揉的工序，所以烹制出来的口感不错，鲜嫩入味，像我们广东人有不少用牛肉片做成的菜都非常不错，例如黄瓜/丝瓜炒牛肉片、炒牛河（牛肉片 河粉）、窝蛋牛肉粥等，不管是作为配菜还是主食都有不同风味。

PO主用麻辣牛肉片来炒丝瓜，发现麻辣牛肉片虽然用辣椒腌制过，但是吃起来不算太辣，属于微辣等级，对于PO主这种平时比较少吃辣的人来说完全可以接受。

因为烹制时忘记放盐了，所以吃丝瓜时没什么味，但是反而吃得出腌制过的牛肉片十分入味，而且炒好的牛肉片也是十分完好，不是那种粘合肉。

总的来说，这款美好的嫩滑/麻辣牛肉片在肉质和口感上确实还是不错的，因为是冷冻制品，平时可以放冰箱以备不时之需，加上价格不会太贵，平时有活动的话折算下来大概也就50元左右/斤，煮饭前提前解冻即可即开即做，也不需要额外腌制，非常方便。