黄瓜快手汤：快手蔬菜汤酸甜开胃

这款【蔬菜汤】真的特别适合天气热，没有胃口的夏天，纯素菜，酸甜的口味，保证让你胃口大开。而且还特别快手，这个也是我们家最常吃的一道炖菜，小朋友特别喜欢哦

By 猫妈食记

用料

• 西红柿 1个大的
• 卷心菜 半颗
• 土豆 一个
• 葱花 少许
• 姜 2片
• 酱油 1.5大勺
• 番茄酱 1.5大勺
• 盐 2克
• 鸡精 少许
• 糖 8-10克
• 水 适量

做法步骤

1、准备所有食材。土豆切片，卷心菜用手掰碎，西红柿切滚刀块。

2、准备葱姜。

3、锅热放油，爆香葱姜。

4、下番茄。

5、西红柿炒软。

6、下土豆粉，翻炒均匀。

7、下卷心菜，翻炒均匀。

8、放入酱油

9、放糖

10、炒匀放番茄酱。（加入番茄酱，汤汁味道更浓郁，更好吃，不放的话味道会比较寡淡，实在没有可以不放。）

11、加入适量的清水，与菜齐平就可以。

12、盖盖子，小火炖到土豆片软烂即可，尝一尝咸淡，在放适量的盐和鸡精就OK啦

13、简单又快手的【蔬菜汤】，酸甜开胃，保证让你食欲大增

小贴士

卷心菜用手撕比用刀切口感好哦

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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