端午的粽子怎么做好吃（教你2个粽子的家常做法）

端午节是我国的传统节日之一，有挂艾草，佩香囊，赛龙舟，吃粽子的习俗据说端午节吃粽子的习俗还是为了纪念屈原而演变来的因此不分大江南北，人们在这一天都会吃粽子大家如果留意的话就会发现，每到端午节，各个超市都会有各种各样的粽子，有红枣的，有豆沙的，有水果的等等，应有尽有，只有你想不到，没有你买不到的，超市的粽子虽然好吃，同时价格也很美妙呢那我们要怎么才能吃到实惠又好吃的粽子呢？，今天小编就来聊一聊关于端午的粽子怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

端午的粽子怎么做好吃

端午节是我国的传统节日之一，有挂艾草，佩香囊，赛龙舟，吃粽子的习俗。据说端午节吃粽子的习俗还是为了纪念屈原而演变来的。因此不分大江南北，人们在这一天都会吃粽子。大家如果留意的话就会发现，每到端午节，各个超市都会有各种各样的粽子，有红枣的，有豆沙的，有水果的等等，应有尽有，只有你想不到，没有你买不到的，超市的粽子虽然好吃，同时价格也很美妙呢。那我们要怎么才能吃到实惠又好吃的粽子呢？

有人可能会说，端午节这天不仅各大超市有粽子，就是各个路口都有人在卖自己在家包的家常粽子呀，经济实惠，比超市的便宜很多呢，就是品种有点少，而且有时候买回来的粽子，也可能因为食材的问题，而吃不出它该有的味道。那我们到底应该怎么做呢？接下来，我和大家分享2个粽子的家常做法，做法简单，食材可以根据自己的喜好随意搭配，经济又实惠。

【大枣糯米棕】

首先，我们把适量的糯米和大枣提前泡上一晚上，想吃软糯的，糯米可以浸泡一晚上，如果想吃劲道的话，糯米浸泡两个小时就可以了，大枣泡一晚上可以去除一下枣的苦味（如果用蜜枣的话，就不用了这么麻烦了）。然后把粽叶清洗干净，去头去尾，

在锅中加入适量的清水开锅，把粽叶放入锅中煮上十分钟左右，这样处理过的粽叶不仅可以消毒杀菌，而且在包的过程中粽叶也会比较柔软，不容易破裂。

然后把粽叶折成一个漏斗的形状，往里面依次的加入控干水分的糯米和大枣，注意加糯米的时候加七八分满就可以，压紧实，折过来，用准备好的线扎紧，这样一个粽子就包好了。

把包好的粽子放入锅中，

在锅中加入适量的水，水的量以没过粽子为宜，因为粽子在煮的过程中会膨胀吸水，如果水不够多的话，就会出现上面的粽子没有熟透，而下面的粽子熟过了的现象。用高压锅的话一般上汽15--30分钟就可以煮的软烂了，如果使用普通锅的话，最好是开锅后转小火煮3个小时左右。

【蛋黄咸肉粽】

糯米的浸泡和粽叶的处理，以及粽子的煮制，我们就不在这里一一累述了。我们来说一下五花肉和糯米的调味，首先把准备好的五花肉切成小块，用适量的葱，姜，加入适量的老抽，蚝油，生抽，1勺料酒去腥抓拌均匀腌制一个晚上，

这样五花肉才更入味，在控干水分的糯米中加入适量的食盐，适量的老抽上色，适量的蚝油提鲜，然后充分搅拌均匀，然后把粽叶折成一个漏斗的形状，依次加入糯米，咸蛋黄，腌好的五花肉上面再加上一层糯米，把粽叶折过来，然后把粽子扎紧实了，这样蛋黄咸肉棕就包好了。

注意：大家在煮粽子的时候最好凉水下锅，因为随着水温的升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，这样煮出来的粽子要比热水下锅煮出来的粽子更香糯。

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