解密便利店的盈利模式和方案(便利店应该选择哪种盈利模式)
便利店应该选择哪种盈利模式?
如果你想投资开便利店,那得先弄清楚你想要什么样的盈利模式?投资开店都得在低成本、高周转率、高毛利三者之间取其二。三者全都要的店铺存活的几率寥寥无几。三者只占一点的店铺底盘不稳也不能长期持续的经营下去。多数成功的企业往往都是靠稳住其中的两点,从而取得阶段性的胜利。比如山姆会员店、Costco等仓储会员店都是放弃了高毛利。用精选SKU的高周转率和低成本来获取市场。比如宜家就是靠丰富的,放弃了高周转率,守住了低成本和高毛利两点。
再比如以711为代表的连锁便利店,前期是重资产投入开店,放弃了低成本,用便利性和自由品牌的鲜食溢价,守住了高毛利,用精简SKU数。守住了高周转率,进入成熟期后通过开放的加盟降低了开店成本的投入。同时也守住了高毛利,通过增加SKU数。你会如何取舍呢?便利店进货就找便利行。
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