花椒怎样吃治咳嗽（读歌诀认树木蔬菜篇）

“芸香科中有花椒，果皮可作调味料；春采嫩芽带小刺，一品椒蕊是别号；鲜嫩爽口带麻香，营养丰富又环保；落叶灌木小乔木，通常三至八米高；枝有宽扁尖皮刺，小叶对生柄难找；卵形叶片端急尖，有时或许也微凹；叶片上面无皮刺，下面中脉常有毛；顶生花序聚伞状，蓇葖果实忘不了；球形红色紫红色，十月之前就熟了。”

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花椒在我国大部分地区都有分布，它的果实是大家都很熟悉的调料。嫩芽也是蔬菜中的珍品。

花椒是什么树？

花椒为芸香科落叶灌木，高仅几米，干、枝上都有皮刺。羽状复叶，互生，小叶5-11片，卵形椭圆形。圆锥花序，花淡黄色，4-5月开放。蒴果裂成蓇葖果状，红色，有隆起疣状腺点。

花椒有什么作用？

花椒果皮（花椒）是大家常用的烹饪调料，特别是在川菜中用得较多，有辛辣味。果皮与种子可入药，能温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛。果皮可提取芳香油。花椒有刺且果实累累可做绿篱或绿化用。

花椒嫩芽怎么吃？

春天采花椒的嫩芽嫩叶用沸水烫2分钟后捞出过冷加调料后凉拌，麻香爽口，风味特殊，营养丰富。也可炒鸡蛋或热炒、油炸，甚至加工成脱水蔬菜批量生产。

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