鸡蛋怎么做最嫩(鸡蛋按这个方法做最嫩又可口)

打散蛋液用打蛋器最好,也可以用筷子打散,顺着一个方向抽打,直至起气泡、不挂筷时即可,今天小编就来聊一聊关于鸡蛋怎么做最嫩?接下来我们就一起去研究一下吧!

鸡蛋怎么做最嫩(鸡蛋按这个方法做最嫩又可口)

鸡蛋怎么做最嫩

打散蛋液。用打蛋器最好,也可以用筷子打散,顺着一个方向抽打,直至起气泡、不挂筷时即可。

加少许清水。在打蛋的过程中,可以加入1勺清水和少许盐,再加1-2滴白酒。

热锅下入较多一些的油,晃动锅,让油分散开。油热后,改中小火,倒入鸡蛋液,晃动一下锅,让鸡蛋摊开凝固,接着用小勺子加少许水洒入锅内,顺速用筷子搅拌翻炒鸡蛋即可出锅食用。

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