意大利美食意大利面披萨（还以为意大利美食只有披萨和意面）

自公元前753年罗马城兴建以来，罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上，发展出先进的古罗马文明，以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊贵和荣耀。

意大利菜系非常丰富，菜品成千上万。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。

很多人说，意大利就是“欧洲的中国”，包包想，不仅是因为历史跟中国一样源远流长，还因为意大利的美食很符合国人的口味。

大家最熟悉的意大利美食一定是意大利面和披萨，但其实还有很多很多别的美食是值得品尝的。

意式冰淇淋（意大利语：Gelato，原意是“冷冻”），是一种源自于意大利的甜点，是欧洲冰淇淋唯一的分类；以它的多种口味、手工制作跟营养价值闻名。与美式冰淇淋之不同处极多，不论是成分、制造过程、口味种类、营养价值跟质感都有差异；意式冰淇淋不使用人工香精或甜味剂，强调其天然制程，牛奶和鲜奶油含量比美式冰淇淋低、水果含量比美式冰淇淋高。

包包在意大利旅游的时候，最喜欢最喜欢的食物就是Gelato，包包经常跟朋友聊起意大利都会说：“我能把Gelato当饭吃。”哈哈~在炎热的意大利街头，边逛街边吃冰淇淋真是一种享受，嘻嘻~~~

意大利饺（意大利语：Ravioli）一种传统的意大利面食，以面皮做成袋状，然后将肉类或蔬菜包起，再放入热水中煮。

意大利饺通常都是正方形，像一个扁平的枕头。也有些会被制成圆形、窄卷条状或阔圆环状。意大利饺在意大利不同地区还有其他别称，好比说在皮蒙特称为小羊 agnellotto，在艾米利亚-罗马涅地区则称为小帽子 cappelletto。 意大利饺中应数热内亚式做法最正宗，据说当地的做法最能显出食材的原味。

提拉米苏（意大利语：Tiramisù；威尼斯语：Tiramesù），是一种有名的意大利式蛋糕，它是由泡过咖啡或朗姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡邦尼奶酪、蛋黄、糖的混合物，然后再在蛋糕表面撒上一层可可粉而成。

在意大利语中提拉米苏的意思是“带我走”，背后有个浪漫凄美的爱情故事：中世纪一个意大利士兵要出征前，家里剩下可吃的东西不多，他的爱妻给他准备食物，把家里剩下来能吃的材料全部做进一个蛋糕里，丈夫问她，这个甜点叫什么名字，妻子就跟他说，这个蛋糕叫做提拉米苏，意思即是"请带我走"。

包包在提拉米苏的故乡锡耶纳吃过，当提拉米苏放进嘴里，入口即化，空气感十足，甜蜜的幸福感瞬间炸开，完全不会腻。

意大利烩饭又叫意大利调味饭，用高汤浸泡米粒煮成奶油般的质地。西班牙海鲜饭使用了大量的海产，米兰式烩饭则在煮料中特别增添了番红花，在收汁时加入黄油，呈现黄金色的米粒味道更加浓郁。

帕尼诺（意大利语：panino），或译帕尼尼（panino的复数格panini），是一种三明治，源于意大利，又称为意大利三明治。帕尼诺在意大利习惯上由小卷或意大利拖鞋面包做成。面包被水平地切开并塞入莎乐美肠、火腿、乳酪、义式香肠或其他食物，有时会在烤箱中加热后食用。

包包在意大利旅游的时候，有时候来不及在餐厅用餐，会选择在路边买上一份帕尼诺大快朵颐，还能省时间继续行程呢，帕尼诺简直是意大利平价美味的佼佼者。

在意大利佛罗伦萨旅游一定一定不能错过的便是Bistecca alla Fiorentina（佛伦天拿烤牛排）：Toscana大区的丘陵地带很适合放牧，出产许多食用牲畜，当中以大白牛Chianina最为有名。而传统的Firenze名菜Bistecca alla Forentina就是以Chianina背脊骨位置来烤（常称为【T骨牛扒】），完成后加上少许盐粒调味，异常好吃。

牛排一般会烧成mezzo（半生熟）、甚至con sanque（带血的）。在意大利不存在【7-8分熟】及【全熟】（ben cotto）的煮法，但也可要求senza sanque或un'po' di piu cotto（煮熟一点），但肉质会变差，所以如果接受不到新鲜血，就建议不要试了。此菜式是按重量来算的，一般而言至少要点1KG的分量。

在意大利的南部那不勒斯旅游包包推荐大家可以尝尝baba（巴巴），它形似金黄色的小蘑菇，闻起来甜蜜中窜出酒香，baba这个名字据说是从那个喊“芝麻开门”的阿里巴巴那里得来的。

几百年前，经过各种中世纪联姻（都带着自家厨子），这种朗姆酒糖渍甜品从中欧传入了那不勒斯，外形也从大号圆柱形变成了小巧蘑菇形了～后来，baba的做法被记录在第一本意大利食谱书中，于是也名副其实地成了意大利的传统甜点。

意大利美食当然不止以上这些，如果大家有更好吃的推荐，欢迎在留言区分享给我哦~^-^