小笋香椿煎鸡蛋(春天的田野里长满了大大小小的野葱)

随着春天的到来,大地万物都开始生机勃勃地生长,同时,也为人们提供各种美味的食物,其中有一种生长在大自然里的野葱,就是一种很好的食材。春天的时候,田野里,河床边,长满了大大小小的野葱,有时候出门看到都会摘一些回来做菜用。野葱用来炒鸡蛋,我能吃3碗饭!

小笋香椿煎鸡蛋(春天的田野里长满了大大小小的野葱)(1)

野葱

野葱主要生长于山坡上,草丛中和田野里比较湿润的地方。野葱,又称:山蒜、野蕌、小野蒜,薤白、小根蒜等,属百合科多年生草本植物,通常于2-4月采摘。小时候的记忆里,总有一些时候,放学路上在田间地头拔一些野葱回家给妈妈做菜。妈妈清洗干净,切段,做佐料,非常美味。即使是最简单的野葱炒鸡蛋,也有着难忘的童年回忆,在春天的韵味中,伴随着春天的细雨濛濛,浸染着淡淡的乡土气息,让人在春的窗前,思念着遥远的故乡。

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野葱

野葱味辛,性温,无毒,香味浓郁。传统医学认为野葱具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。野葱对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。野葱主要生长于山坡湿地,田边草丛中,可用来炒肉或炒鸡蛋。下面来看看野葱炒鸡蛋的做法吧!

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野葱炒鸡蛋

野葱炒鸡蛋的做法:土鸡蛋,来2个,打散后,加点盐,料酒。洗净晾干的野葱切碎粒,倒进蛋液里,搅拌均匀了。起火,热油,到八成热,把野葱蛋液倒进锅里。热油瞬间逼黄鸡蛋,一瞬间散发出野葱的浓香。这股香味啊,简直把春天的热情都包裹了进来。炒至野蒜头微微透明,最后加点酱油继续翻炒至熟即可装盘。这盘野葱炒鸡蛋,我能吃3碗饭!

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野葱炒鸡蛋

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野葱炒鸡蛋

看着青青的野葱叶,夹裹着黄黄的鸡蛋,你中有我,我中有你。时不时的还跳出一片片白白的野葱根,泛着诱人的光泽。做好这个菜,光光香味就让人欲罢不能了。但野葱食用也有禁忌:患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外野葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多的食用野葱不利于视力的健康。

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野葱

在这个春暖花开的季节,我们不妨多到野外去踏青,并采摘一些野葱回来,洗洗干净后与土鸡蛋炒一炒给自己增添一道美味的佳肴,何乐而不为呢?

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