红烧肉鹌鹑蛋怎么样做（一学就会快手菜）

很多人觉得做红烧肉很麻烦做不好，其实只要几步就能搞定，非常简单快手！而且味道很赞，软烂鲜香，肥而不腻！

By 邱邱的厨房日记

用料

• 精品五花肉 700克
• 葱 一段
• 姜 适量
• 盐 适量
• 老抽 一勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 一勺
• 料酒 少许
• 冰糖 6颗
• 鹌鹑蛋 300
• 卤料包 一包

做法步骤

1、准备食材备用

2、五花肉洗干净切成方块，冷水下锅加入料酒去腥煮出血末捞出洗干净

3、锅烧热，不放油，加入五花肉小火煸炒至微焦，盛出备用

4、锅里留底油，下入冰糖小火炒至融化

5、炒至焦糖色

6、加入五花肉翻炒上色

7、加入葱姜和卤料包

8、加入适量清水和鹌鹑蛋

9、加入一勺蚝油

10、加入2勺生抽

11、加入一勺老抽，大火煮开转小火炖30分钟

12、炖至汤汁收干，加入适量盐调味即可

13、装入盘中，撒上葱花即可

14、软烂鲜香，肥而不腻的鹌鹑蛋红烧肉就做好了

15、成品图！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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