驴肉火烧出处（驴肉火烧出处介绍）

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名漕河驴肉火烧历史悠久相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃漕河驴肉兴起，名吃由此诞生，今天小编就来聊一聊关于驴肉火烧出处?接下来我们就一起去研究一下吧!

驴肉火烧出处

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。

驴肉火烧广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。另外河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同，最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年（公元1400年）河北保定，现在遍布燕赵大地。