美食教程天然的补钙菜（这菜比骨头还贵）

“这菜”比骨头还贵，不管贫穷与否，别忘孩子，常吃身高不掉队！今天小编分享给大家一道补钙长个的食谱：香煎贝柱！这道菜是以贝柱和芦笋为主料，一听这两种食材，就知道肯定价格不菲。贝柱，可能有的人没听说过，其实就是扇贝柱，它的价格一般随规格、市场而变化，有33元到52元每千克，海湾的扇贝和华贵栉孔扇贝的价格会更加贵一些。大家知道，钙不仅是构成骨骼组织的主要矿物质成分，而且在机体各种生理和生物化学过程中起着重要作用，而贝柱就富含钙质！我家孩子就经常吃这道菜，个子比同龄人高半头，如果家里有条件，赶紧试试吧，觉得小编推荐的好的就收藏一下点个赞吧！

By 天才小NANA

配料：

帆立贝柱 8只、芦笋 200克、精盐 适量、花生油 少许、黄油 30克、黑胡椒 少许

烹饪步骤：

1.扇贝柱解冻，清水中洗净滤干备用，鲜芦笋洗净切成段

2.水中放入少许油和两勺盐 焯芦笋 时间不要太久

3.用厨房纸将贝柱表面水分吸净

4.不粘锅入黄油，小火至黄油融化，扇贝柱入锅两面翻煎，撒少许盐煎至金黄色盛出 放在芦笋上

烹饪小贴士：

1、补钙的食材有很多，奶类就是其中之一。钙的来源以牛奶及牛奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。

2、蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高。

3、植物食物中的钙含量以大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁）。

4、海产品中的钙也很丰富，海产品如虾皮、虾、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松。

5、动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，所以民间通常用骨头汤来喂婴儿，其实这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。

大家吃过贝柱吗？

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