耳丝怎么做（酸辣耳丝的做法）

猪耳朵剖洗干净后，用盐水先氽烫5分钟，再另入滚水中用中小火煮约30分钟，今天小编就来聊一聊关于耳丝怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

耳丝怎么做

猪耳朵剖洗干净后，用盐水先氽烫5分钟，再另入滚水中用中小火煮约30分钟。

捞出猪耳朵，待其凉后切片，再加调味料和葱丝拌匀即可。

辣油做法：（1）备一只大碗，放辣椒粉1大匙，香油少许。（2）色拉油1杯，葱2根，姜2片，花椒粒，白芝麻，（花椒和白芝麻用纱布包裹）各1小匙，共同煮沸后，再倒进上述做法1的大碗中，油冷却后过滤出油便成。