张小泉菜刀怎么没有听说过（具有400年历史的张小泉菜刀盲目与国际接轨的后果让人深思）

南有张小泉，北有王麻子。作为刀剪行业得领头羊，最近张小泉菜刀上了热搜，在网上引起了轩然大波。原因在于张小泉的菜刀拍蒜从中间断裂了。

事情源于广州市民王女士用张小泉菜刀拍蒜，菜刀从中断开，她带着疑惑去询问张小泉售后客服，得到的答复是菜刀不能拍蒜。对此，张小泉证券事务部工作人员公开回应，虽然已超过三个月售后期限，为向消费者表达歉意，已经安排无条件退款。

据了解，这把断裂的菜刀同款在电商上售价99元一把，业内人士表示，根据其参数，属于硬度较高的款。而钢材的脆性也会随之增大，韧性相对更低。因为我们的菜刀一般都要做到锋利又耐用。不过也有网友表示质疑，并认为导致刀的断裂，还可能是淬火工艺没有做好。还有网友直接了当的评论，连拍蒜场景都不考虑，还卖什么中式菜刀。随着事情在网上发酵，张小泉官方也作出了回应，称接受质疑和批评，将会无条件给消费者退款。并在退货流程客服专业素养上会加大培训力度。同时张小泉也再次提醒消费者，普通的刀具可以拍蒜，但是硬度较高或者有专业用途的刀具，如果用来拍蒜，有断刀的风险。

听到这些解释的时候，我就想不能拍蒜的刀能用吗，骨头能砍吗？那我准备了拍蒜的，拍黄瓜的我还得再另外买一把？有网友在评论区说张小泉的刀不仅不能拍蒜就是切个鸡胸脆骨的位置就产生很多小口子。他询问客服的时候，客服说他们家的菜刀不适合切带骨的东西。这么说你家的菜刀又不能拍蒜，又不能切骨，就是说你们家的菜刀只适合切这个青菜豆腐吗？

张小泉在中国刀剪类产品当中的知名度可是数一数二的。张小泉品牌始创于1628年，总部设立在杭州市，是专业生产各类刀剪及现代生活五金用具的工业企业。至今年有394年，将近400年，可谓是历史悠久了，张小泉在国内外都享有很高的知名度。深得消费者信赖，但是让人想不到的是，张小泉居然在菜刀上翻了车。要知道张小泉在2021年9月登陆深交所创业板上市，首任市值就达53.18亿元，成为中国刀剪行业首家上市公司。但现在张小泉市值仅26.55亿元，十个月增发了分之五十左右。不知道是不是和它日趋下降的质量有关呢？

虽然说在国外呢，刀都是按专用细分的。但在中国大部分的家庭都只用一把菜刀，最多再加一把，买那么多专用的菜刀干啥？又不是做厨师。现在张小泉这个品牌的总经理居然说中国人的切菜方式不对，他说几十年的这个切菜都是错的，米其林的厨师不是那样切的。我切菜方式还不对？那个切菜这么简单的方式，你跟我说我切菜的方法不对，米其林的厨师不是这样切的？你是想改变我们所有普通的这些老百姓延续了几千年的切菜方式吗，你怎么不跟几千年前的大叔说你们的方式不对了，那个你们要跟米先林的厨师学。总之，个人觉得这个总经理的说法特别好笑。

你是一个中国的生产商，对吧？你的用户也是中国人，你肯定要考虑中国人的使用习惯，对不对。你不能说我做的这个是切片刀对吧，别人的也断，所以我这个切片刀我也能断。你不能这样去想，你应该说我们是中国的厂商，我们的用户是中国人，中国人就是有拍蒜，拍黄瓜这样的一个操作方式，那么我的刀最好达到这样一个要求。我这么说对吧？大家觉得有没有道理？对吧？不能说我的产品要跟国际接轨，跟国际上一个质量了。我们和他们用了一样的不锈钢，用了一样的热处理，一样的薄切变道，但你不能这样去说。

对于菜刀可以横拍这样一个约定俗成的理解，如果你的菜刀做不到，作为商家，是不是应该提醒得更具体，更人性化一点呢？其实这几年啊，张小泉公司的日子也不咋好过，张小泉曾经在经营网站中虚假宣传其销售的擀面板是实心木，被罚款5万。由此可见啊，企业要是想长远发展，还是更多的应该站在消费者的角度为消费者考虑，不要总想着给消费者去挖坑，不然在当今互联网的舆论环境下，恐怕最终跳进坑的还得是企业自己。民族企业传承不易，希望张小泉能够把产品设计的这个思路转变过来，做一个优秀的民族企业，也希望他们越做越好。