生花生和熟花生的营养功效一样吗（生花生跟熟花生）

花生是每家每户餐桌上，都出现比较多的食物。尤其是对于经常喝酒的人，花生米可谓是不能缺少的好伙伴，一直都是下酒菜的好选择。并且，花生的做法还能多种多样，但大致分为两种做法，一个就是直接生吃，另一个就是熟吃。

在生吃上大家没有过多的选择，一则是可以把花生洗干净后直接生嚼，二则是喜欢吃新抛出来的花生，剥皮食用即可。或者是拿干的生花生米，泡水等待几个小时后食用，食用起来水分也会变多起来。

可生吃跟熟吃这两种做法，到底哪个营养价值会更高一些呢？

生吃花生也就是花生本身的营养价值，每百克的花生中，在营养价值上比较突出的是24.8g的蛋白质、5.5g的不可溶性膳食纤维、324mg的磷、587mg的钾等成分。跟炒熟的花生相比，尤其是花生中的钠成分，每百克的炒花生中，就能够达到445.1mg。

而每百克的生花生中，其中的钠成分是3.6mg，剩下的营养成分是差不多的。但喜欢吃熟花生的人，也不要忘了。如非常典型的炸花生米或者是老醋花生米，还会额外的添加食盐，无形当中人们又会增添不少的钠，这对于高血压等慢性疾病患者是非常不利的。

另外，大家除了要担心熟花生中的钠成分，还要关注花生中的脂肪，熟花生中的脂肪含量能够达到44.4g。并且，碳水化合物的含量还不低，如果过量食用，每天都能够吃超过一小把的花生，还会增加肥胖的发生危险。

在这些方面上，相比于熟花生，生花生会更有优势。毕竟原汁原味的食用，起码对有疾病的患者是有利的。但在这里大家同样要注意的是，花生虽然比其他的坚果更接地气，但它的脂肪跟碳水化合物也不能忽视，也就是说在食用量上要严格的控制。

所以， 在这里建议大家，对于正常的成年人，每天每人食用大豆跟坚果的总量在35g以内的范围就可以了。如果要说营养价值，生熟花生都差不多，但要注意熟花生所添加的调味品，以及正确的烹饪方式。即便你选择熟花生，也建议你吃蒸、煮花生，可以避免大量的食用油。

在这个基础上，你也可以安心的吃花生了。

各位朋友，你喜欢吃生花生还是熟花生？认为哪种花生，营养价值最高？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。