圆白菜炒粉条的正宗做法（圆白菜炒粉条掌握这2个技巧）

文~十月

圆白菜又叫卷心菜，应该是大家经常吃的菜，不仅营养丰富，价格还便宜。圆白菜含有丰富的钾、叶酸，其中维生素C的含量非常高。

购买圆白菜注意一下3点：第一是小颗的大颗的好。尖头的比圆头的好。捏一下紧实得很硬的不如松软的好。好多人喜欢买特别瓷实的圆白菜，炒出来影响口感。

1 圆白菜洗净之后给它一分为二，再从中间切一刀去除根部切，要顺着切丝呢，不要太细。或者手撕也可以，切记切好以后不要再洗了，以免炒的时候出水。

2 红薯粉条提前用温水泡30分钟，然后开水烫2分钟，就可以给它捞出来过一下水备用。这样防止粘锅。

3 喜欢吃肉的可以切一点肉丝，放一勺胡椒粉，一勺玉米淀粉和料酒腌制一会。素炒也挺好吃的。

4 准备一些配料，葱丝，2小米椒切成段，几个蒜瓣。

5 起锅烧热放入食用油，放入花椒粒儿炸香把花椒粒捞出来。放入肉丝给他炒至肉丝变色放入葱丝，姜丝，干椒丝炒香之后。放入圆白菜丝，粉条。

6 把圆白菜炒到变软可以调味。放入生抽，盐，少许的老抽翻炒均匀。最再放入蒜末翻炒入味就可以出锅。一盘美味的圆白菜炒粉条就好了。简单又美味的下饭菜。

关于圆白菜的做法，大家都怎么吃呢？欢迎留言讨论，每天一道美食，吃出健康，祝福大家健康每一天。

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