夏天吃什么瓜和菜（夏天吃什么瓜好吃）

夏天到了，人们会经常吃西瓜，来消暑解渴降温，还能管饱，但是这4种瓜菜现在正当时，并且价格便宜，营养丰富，他们分别是冬瓜，黄瓜，丝瓜，西葫芦瓜，这些都是大众蔬菜。也都是咱们老百姓最爱吃的菜

香肠炒西葫芦

食材：西葫芦一个，红椒，香肠，葱末，蒜末

开始烹饪

1、把西葫芦洗净，去除里面的瓤，不要，然后切成斜刀片，红椒也切成菱形块

2、锅里烧水放盐油，把西葫芦和红椒焯烫，捞出控水备用

3、锅里烧油，把香肠炒熟炒透，盛出备用。

4、锅留底油放蒜末，葱末爆香，然后倒入焯好水的西葫芦和红椒爆炒均匀，加入炒好的香肠分别放盐，生抽，鸡粉，白糖炒至均匀，最后淋入香醋，美味即成。

丝瓜炒鸡蛋

食材：丝瓜两根鸡蛋四个，葱末，八角一个

开始烹饪

1、把丝瓜去皮，用刀切成斜刀块，放入盘中备用

2、四个鸡蛋放几滴香醋少许水淀粉搅拌均匀，起锅烧油，煎熟煎透备用。

3，锅里再次烧油，放入八角，一个炒出香味，再放入葱末，倒入丝瓜翻炒均匀再倒入炒好的鸡蛋，中小火开始调味，放盐，少许白糖大火炒至均匀，一道非常简单的鸡蛋炒丝瓜就好了

肉沫炒冬瓜

食材，冬瓜，肉末，红椒，葱姜蒜

开始烹饪

1、把冬瓜去皮切块备用。红椒切成菱形块

2、起

锅烧油，把肉末炒熟炒透，然后再放入葱姜蒜，炒出香味，倒入冬瓜和红椒，炒至均匀开始调味放盐鸡精生抽老抽，清水，盖上盖子闷3到5分钟，最后撒上葱末，一道清爽的冬瓜炒肉末就做好了

黄瓜炒虾仁

食材：黄瓜，虾仁，红椒，

开始烹饪

1、把黄瓜切菱形块或片，红椒也切成菱形块备用

2、把虾仁放盐，胡椒粉，料酒，淀粉搅拌均匀，抓至粘稠腌制十分钟备用，

3、锅里烧水，把黄瓜，红椒焯水，然后再把虾仁焯水备用

4、锅里放油，放葱，姜，蒜末爆香，然后倒入黄瓜和红椒，翻炒均匀，再放入虾仁，开始调味，放盐少许白糖，生抽，大火炒至均匀，最后再淋入少许淀粉和明油就可以了

这四种瓜菜，夏季吃正当时，做法简单，价格便宜，营养丰富，老少皆宜。

小林的幸福厨房编辑：芳芳老师