肉末豆腐皮炖粉条的做法(肉末豆腐皮炖粉条怎么做)
主料:后腿肉1块,豆腐皮3张,粉条适量辅料:青椒半个,红彩椒半个,生姜1块,大蒜3粒,大葱1/4个调料:生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,玉米淀粉少许,豆瓣酱1勺,胡椒粉适量,盐半勺,今天小编就来聊一聊关于肉末豆腐皮炖粉条的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
肉末豆腐皮炖粉条的做法
主料:后腿肉1块,豆腐皮3张,粉条适量。辅料:青椒半个,红彩椒半个,生姜1块,大蒜3粒,大葱1/4个。调料:生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,玉米淀粉少许,豆瓣酱1勺,胡椒粉适量,盐半勺。
准备豆皮,粉条用温水浸泡变软,后腿肉洗干净切成肉末。
豆皮切成条。
将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。
姜蒜切成末蒜,大葱切成小段,青红椒切成小块。
锅中烧水,水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。
捞出过凉水沥干水分备用。
取一小碗,里面加少许淀粉拌成水淀粉。
锅中烧油,将肉末炒至变色。
将葱姜蒜、胡椒粉和一勺豆瓣酱炒出红油。
锅中加两碗水烧开。
将豆皮和粉条放进去煮5分钟。
将青红椒放进去断生关火。
装盘撒上葱花。
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