细胞大小与分子的关系（你知道果个大小与细胞个体大小的关系吗）

苹果谢花后40天幼果细胞不再分裂（时间是新梢停长后），个体细胞开始长大一直到苹果成熟。生产中发现果个大硬度低，这是因为个体细胞大，细胞之间间隙大。但小果硬度都大，这是因为小果细胞个体小，细胞之间空隙小的原因。细心的人你会发现，采果时同样大小的果筐同样装满果，小果筐称的重，大果筐称的轻，这也好比每个苹果是一个个体细胞一样道理，小果空隙小，大果空隙大的原因。

大家都知道一个果个的大小与果实里的细胞数量多少有关。树势好，半树花，开花消耗贮藏营养少，谢花后返绿快，不但长出的叶片大，而且利于花后40天幼果细胞分裂数量多，所以采取花前追肥弥补开花对贮藏营养的消耗，尽快恢复树势，增加幼果细胞分裂。

大部分人都认为只要花后40天内幼果细胞分裂数量多，后期果个就能长大，但实践观察却不是这样，例1，树上留果太多，达不到合理的叶果比，影响个体细胞长大，果个并不大。例2，整个生长季节没有追肥提高叶功能，叶片处于饥饿状态，叶功能弱，影响个体细胞长大，果个小。例3，6月7月是个体细胞快速长大时间（果个膨大期），但成花要求适当控水，有些人水控过了头，也会影响细胞个体长大。

实践中发现，有些人果园满树花，谢花后树势返绿慢，而且树上还留果偏多，很多人看后都认为后期果个长不大，但由于他5月下旬6月上旬高磷及中微量元素追的多，7月下旬8月上旬高钾及中微量元素也追施多，整个生长季节细胞个体膨大期，特别是6月7月并没有严格控水，后期果个仍然长的很大（例如山西省临汾市襄汾县田兴安果园）。这是因为整个个体细胞膨大时间他并没有控水还追肥量大，满足了个体细胞长大对水分及各种营养的需求。特别是7月下旬8月上旬追施高钾及中微量元素，对留果偏多的树效果明显。因为后期叶片逐渐老化、叶功能降低，去年的秋施基肥营养已经转化完，即使5月下旬6月上旬追了肥，但水溶肥时效短，后期缺水缺肥会影响个体细胞长大。值得注意的是，后期追钾量不要太大，钾元素追施太多，果实硬度会下降。

总之，满树花开花消耗贮藏营养多，谢花后树势返绿慢会影响花后细胞分裂数量。“但先天不足，如果后天有余”，也就是在细胞个体生长时，保证水及各种营养供应，让细胞个体长快些，长大些，弥补前期细胞分裂少这一缺点。

作者：中农乐果业科学研究院讲师 何巨才

来源：中农乐