炒油麦菜怎么才可以不变黑（菜油原香提味增香）

虾米清炒油麦菜，搭配金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，菜油原香提味增香，清炒时蔬，一点也不菜！

By 八面是Limno

用料

• 油麦菜 一份
• 蒜头 适量
• 菜籽油 适量
• 虾米 少许

做法步骤

1、主要食材如图所示示意，油麦菜、蒜头、虾米、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油等

2、将蒜瓣拍散，虾皮适量洗净待用。

3、锅中加入适量菜籽油，中小火热油烧出菜油香气

4、加入蒜瓣煸炒出蒜香味

5、加入油麦菜杆部分先行炒至

6、稍后，加入切段的油麦菜叶

7、翻炒变软后，加少许清水，加虾米增加鲜味

8、最后点上少许盐调味

9、旺火快炒30s出锅

10、菜油原香提味增香

11、清炒油麦菜，一点也不菜！

油麦菜的营养功效

1.促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2.有助于睡眠

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3.减肥

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

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