夏天喝什么汤比较清热解暑（夏天要多喝这7道汤）

六月进入了一年最热的季节，高温天气炎热， 此时人体代谢旺盛，不仅让我们流失大量的水分和营养，因此夏季的餐桌上汤汤水水少不了， 既能补充水分，还能补充人体代谢的钾等矿物质和盐分等各种营养。 而天气炎热，下厨就成件很痛苦的事情， 因此简单又快手的家常汤就成了很多主妇的选择，几分钟就能搞定，清爽少油腻，便宜又鲜美，消化易吸收。下面就给大家分享七道营养汤， 好喝好做，消暑又降火，一周不重样，每天一道换着喝吧。

【汤菜平菇鸡蛋汤】

原料： 鸡蛋 汤菜 平菇 油盐

制作：鸡蛋加入适量的盐打散备用，热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液进锅，待到鸡蛋炒至定型后划散成小块， 加入适量的水，再加入平菇进锅去煮， 大火煮开后继续煮上3分钟.放入汤菜进锅煮至变色，最后加入适量的盐调味即可。

【丝瓜白玉菇肉片汤】

原料：丝瓜 里脊肉 白玉菇 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作： 肉片加入少许盐、生抽、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，加入白玉菇进锅翻炒几下，加入水大火煮开； 下入丝瓜片进锅中去煮至丝瓜半透明，加入肉片进锅去煮至变色，最后加入少许盐调味，撒入葱花即可。

【豆腐蟹味菇虾仁羹】

原料： 鲜虾 青豆 蟹味菇 豆腐 料酒 姜末 淀粉 葱花 胡椒粉 油盐

制作： 虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀； 热锅凉油，加入虾壳进锅煸炒出红油， 再将虾壳捞出， 放入适量的水炖煮，加入蟹味菇、青豆和豆腐进锅去煮上三分钟， 加入腌制好的虾仁进锅去煮至变色， 加入少许水淀粉勾芡，最后加入盐和胡椒粉调味，再放入葱花即可。

【皮蛋豆腐苋菜汤】

原料： 皮蛋 苋菜 豆腐 蒜末 油盐

制作：烧热锅放入适量的油，加入1勺蒜末爆香，加入苋菜翻炒至苋菜微微变色，加入适量的水炖煮，煮时加入皮蛋块和豆腐块，继续煮上三分钟，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

【木耳番茄鸡蛋汤】

原料： 鸡蛋 番茄 木耳 葱花 油盐

制作：鸡蛋加入少许盐打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液进锅煎至定型后划开成小块； 加入番茄块进去翻炒至微微出汁，加入泡软的黑木耳进去翻炒；加入适量的水炖煮三分钟，再加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入葱花即可。

【香菇冬瓜肉丸汤】

原料： 肉馅 冬瓜 香菇 姜末 淀粉 料酒 葱花 胡椒粉 盐

制作： 肉馅加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； 将肉馅放入手中团一团，再挤出了肉丸；烧锅水， 将肉丸放进冷水锅去煮，中小火煮开后撇去浮沫， 加入准备好的香菇片和冬瓜片进锅去煮，全部煮熟后加入适量的盐和胡椒粉调味，再撒入葱花即可。

【豌豆番茄猪肝汤】

原料： 猪肝 番茄 豌豆米 淀粉 料酒 生抽 胡椒粉 油盐

制作： 猪肝片加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 热锅凉油，加入准备好的番茄块进锅炒至微微出汁，加入适量的水炖煮；大火煮开后加入青豆进锅去煮至变色后再煮两分钟，加入猪肝片进锅煮至变色，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。