高压锅如何炖炖牛肉 需多长时间

大约45分钟用高压锅炖牛肉的做法:,今天小编就来聊一聊关于高压锅如何炖炖牛肉 需多长时间?接下来我们就一起去研究一下吧!

高压锅如何炖炖牛肉 需多长时间

高压锅如何炖炖牛肉 需多长时间

大约45分钟

用高压锅炖牛肉的做法:

原料:牛肋条肉、土豆。

辅料:老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角,花椒,香叶,桂皮,白芷,干山楂片)、蚝油、味精。

做法:

1、锅中先烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟,捞出(血水不要),洗净,切成块,沥干或拭干水份;

2、炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香,倒入牛肉块,翻炒断生后,倒入料酒,老抽,少许冰糖,均匀上色后,倒入齐平的开水;

3、大火烧开后,转入高压锅,放入调料包,大火烧至上汽后转小火压20-30分钟;

4、土豆洗净,去皮,切成滚刀块;

5、排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟;

6、关火后,减压,打开锅盖,开大火收汁;

7、最后调入蚝油和盐,搅拌均匀入味后,关火;

8、加少许味精,拌匀即可。

扩展资料

高压锅炖牛肉的好处:

1、省时省力

牛肉的质感劲道,有嚼劲,用一般的厨具处理牛肉,烹饪的时间会比较长,浪费人的精力,而用高压锅炖牛肉,只要将牛肉放入锅中,开火煮20分钟就好了,比较节省时间、节省个人精力。

2、容易炖烂

用高压锅炖牛肉,主要是采用高温高压的方式进行的,这样可以快速的将牛肉炖烂,使牛肉的食用口感更加嫩滑。

3、保留香味

高压锅这类厨具的结构密闭,在炖牛肉的过程中,牛肉的香味会保留在锅内,降低香味的流失。

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