自制四川凉面家常做法（四川凉面怎么做）

天气酷热，夏季到来真的是一点胃口都没有，那就做一份四川凉面吧，酸辣开胃贼下饭，下面是我做凉面的步骤和方法，大家一起跟着学做吧，超级简单的哟。

1、我平时很少在家里做饭，一般在餐厅吃得多，毕竟是因为我在餐饮行业工作的原因，我们餐厅也有四川凉面售卖。今天我家里没有买面条，我只好用挂面做了，不过我建议最好用刚轧出来的面条口感会好些，挂面一般对上班族赶时间的会很省事。起锅烧水，水开下面煮3分钟捞出用凉水过一下即可。

2、配以老陈醋、川辣子、过水黄豆芽、小米辣、花生碎、香葱末、精盐少许、十三香少许，香油少许，我做饭从不用味精鸡精的，所以不放那些。

把调制好的面条配料倒在过好凉水的面条上，在放上香葱末即可，一碗酸酸辣辣的开胃四川凉面就好了，我们一起开吃吧！