自制四川凉面家常做法(四川凉面怎么做)

天气酷热,夏季到来真的是一点胃口都没有,那就做一份四川凉面吧,酸辣开胃贼下饭,下面是我做凉面的步骤和方法,大家一起跟着学做吧,超级简单的哟。

自制四川凉面家常做法(四川凉面怎么做)(1)

1、我平时很少在家里做饭,一般在餐厅吃得多,毕竟是因为我在餐饮行业工作的原因,我们餐厅也有四川凉面售卖。今天我家里没有买面条,我只好用挂面做了,不过我建议最好用刚轧出来的面条口感会好些,挂面一般对上班族赶时间的会很省事。起锅烧水,水开下面煮3分钟捞出用凉水过一下即可。

自制四川凉面家常做法(四川凉面怎么做)(2)

2、配以老陈醋、川辣子、过水黄豆芽、小米辣、花生碎、香葱末、精盐少许、十三香少许,香油少许,我做饭从不用味精鸡精的,所以不放那些。

自制四川凉面家常做法(四川凉面怎么做)(3)

把调制好的面条配料倒在过好凉水的面条上,在放上香葱末即可,一碗酸酸辣辣的开胃四川凉面就好了,我们一起开吃吧!

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