腐皮寿司里的糯米饭怎么做（第一次做糯米包饭和寿司）

经过几天的酝酿，我终于下定决心要尝试一下做糯米包饭和寿司，提前在网上买了相应的食材，包括糯米、紫菜、包装纸等，昨天晚上提前按二比一的比例放上糯米和大米，用水泡上。

今天上午又出去了一趟，买了胡萝卜，新鲜的黄瓜，因为屋里的黄瓜已经放了几天了，就买了新鲜的，还买了一些其他的菜。

　　本来想买醋的，结果小超市里只有陈醋和米醋，没有香醋，就算了，回到家先把昨天浸泡好的糯米和大米煮了。

　　锅里煮着饭，我一边准备材料，把黄瓜切成条，把胡萝卜切成条，把网上买的萝卜干用自来水洗了，再过一遍凉白开，然后一部分切成细条，一部分切成小粒粒。西红柿有的是切成片状的，有的是切成小块儿。各个材料分别装盘。光是切这些材料都用了半个小时。

　　糯米饭蒸好了，我把它放到旁边去。准备炸腐竹，这也是我第一次炸腐竹，开始的时候没看出来油热没热，后来放了一小片腐竹皮进去，很快就黑了，应该是够热了，我就把好几块腐竹一块扔下去，结果没找到合适的东西捞，而且油其实已经过热了，腐竹放进去瞬间就已经变成深褐色，所以等我把它捞出来的时候，其实已经碳化了。

　　幸好我没有把完全放进去，还有几块还没有放，这次我就把火熄了就靠油的余温来炸，而且是每一次用筷子只夹一小块腐竹进去炸，炸好了夹出来，然后再炸下一块，慢工出细活，后面这样炸的有经验就没有那么糊。

　　炸了腐竹以后剩的油，用铲子把它给搅凉一点，然后再装进油壶里，在锅里留了一点来炒西红柿，西红柿炒成这种有汁液的西红柿酱汁。

　　这时候就开始准备包糯米饭了，我选择先包糯米饭，用的是防油防水的包汉堡包的包装纸。

　　为什么先做糯米包饭呢？因为我觉得用纸一包就可以了，这个难度比较小，所以先练练手。

　　把包装纸铺在砧板上面，没想到砧板有水没有擦干，一下子就这个纸就已经有一大片变成透明的了，我在上面放了做寿司的竹帘隔开一点水，然后在竹帘上面放了一片包装纸，在上面放一片紫菜，这大片的紫菜，我把它竖着对折撕开，先用一半，铺在包装纸上，在紫菜上面平铺上一层糯米饭，用了三小勺糯米饭，铺上去把米饭抹匀。

　　然后在饭上面撒上切成小丁的萝卜干，这样饭就会比较好吃有味道，因为这个糯米饭我没有放盐，其实可以在糯米饭里面放点盐和芝麻油拌一拌，但是我就用萝卜干来调味了。

　　在上面间隔着放上几段炸好的腐竹段，再把胡萝卜条，黄瓜条还有萝卜干条都放上去，在上面浇上几勺炒熟的西红柿，淋上点西红柿酱汁调味道。

　　然后再放上几片生的西红柿片，再放上点黄瓜条在上面，再盖一层紫菜片，就是刚才的另一半的紫菜片，然后把这张纸包起来，用的是简单粗暴的方法，直接裹一裹，全部包起来像打包袱一样，包起来以后再使劲的捏成团，让它里面的酱汁和食材充分混合。

　　这样一个特别简单的糯米饭团就做好了，开始的时候我还担心不知道吃起来怎么吃，结果自己吃的时候，就是打开包装纸，然后就啃就是了，虽然吃相可能不大好，但是还是比较好吃的，也比较简单省事。

　　接下来我又做了寿司。

　　先在竹帘上面放上一大片完整的紫菜，然后在上面铺上一层糯米饭，再放上黄瓜条，胡萝卜条，萝卜干条，因为这个腐竹太粗了，我就没有放，就这样直接卷，没想到还是卷得不太好，有的地方紫菜破了，前面两条都是只用一张紫菜，有些地方破皮了，后来我想用两张一起卷吧，这回卷紧一点，没想到可能是卷的太紧了，这一条寿司变得很细，有些黄瓜条啊胡萝卜条啊都没办法放，都被挤出来了，所以这次包的寿司一共三条，都没法看。

　　我还存着侥幸心理想着切开看看横切面，结果一切就散了。

　　这个寿司成品就是这个样子，没有什么卖相，也只有自己不嫌弃才能吃了，吃的时候蘸了剩的西红柿酱，还算是可以吃，就是感觉紫菜实在太厚了。在包寿司的时候，紫菜被热乎乎的糯米饭熏出香味来，当时好想尝一下，感觉那时候是最好吃的，但是吃点时候就没有做的时候闻着那么香了，紫菜没有什么香味了。

　　通过这一次的实践才知道，其实寿司也没那么容易做的，可能我还是比较适合简单粗暴的烹饪方式，比如说这个用纸一裹就可以做好的糯米包饭。

　　糯米包饭还是比较好吃的，它有西红柿酱和食材混合在一起，吃起来有味道，而且这个炸腐竹被这个西红柿酱汁浸泡以后还有味道了，其实糯米包饭里面的紫菜不怎么好吃，泡得有点软，这个紫菜比较厚，嚼起来比较费劲，本身也没有什么味道。或许在做糯米包饭的时候，可以不加紫菜或者只加一点。

自己做的糯米包饭吃完

　　中午我就自己解决这些不像样子的寿司，还有这个简单粗暴的糯米饭团，配上其他剩下的材料，也吃得挺开心的，这已经是很奢侈的一餐了。

感兴趣的朋友不妨也来做做看，希望你成功喔！