香辣孜然炒面筋（孜然面筋风味菜）

孜然面筋的做法

1面筋一条，用水冲洗下

2用刀切成小片

3肉也切成小片

4热锅入油，先煸香肉片

5再入少许的酱油上色

6肉片炒熟后，再倒入面筋，大火煸香

7再倒入孜然翻炒

8加入盐味炒均

9美味上桌

小贴士营养价值分析

孜然具有特殊的香味，其风味成分叫枯茗醛，即对异丙基苯甲醛，具有安神止痛、行气开胃、防腐等医疗保健功能。