晒红薯干可以在晚上晒吗（直接放在太阳下不卫生）

随着现代社会人们生活品质的逐渐提高，各种新鲜零食层出不穷。不过，不少零食中含有大量的添加剂，经常吃对人们的身体没有太大的好处。

还有一个很重要的原因，就是好吃的零食一般都比较贵，买少了吃起来不过瘾，买多了又会增多花销。

那今天，您不如跟着小编，学习一下晒红薯干的方法。每年的7~11月份，是红薯成熟的季节，品质好，价格还便宜。红薯自身就含有多种营养物质，被“药圣”张仲景列为“长寿食品”。

而晒成红薯晒成干后，还能“身价倍增”，一下子就变身成了高档零食。同时，红薯干更加容易保存，想吃的时候可以随时拿来吃，非常方便。

晒红薯干，直接放在太阳下晒，不够卫生，容易坏，还不够甜。牢记这3点，晒出的红薯干香甜软糯有嚼劲。能存放很长时间不会坏，一起来看是怎么做的吧！

1、准备材料：根据自己需要晒的量，准备一些红薯。

第一点需要注意的是：在挑选红薯时，要仔细留意红薯表面，一定不能有任何虫眼。

2、挑好的红薯，用刮皮刀将表皮刮净，然后用清水将红薯洗干净。同时再次检查一下表面有没有虫眼。

3、准备一个大一点的蒸锅，水开后将红薯放在蒸锅中蒸到安全熟透。时间大约为25分钟。

4、将蒸好的红薯放到一边放置一会儿，直到拿起来不烫手为止。然后根据自己的爱好，用刀将红薯切成指头般粗细的长条，或者切成厚厚的薄片。这样晒成的红薯干，才会拥有软糯弹牙的口感，味道更好。

5、将切好的红薯条摆在一张竹板上，家里，没有竹板的也可以找一张空余的案板，然后拿到太阳光比较强烈的地方，晒够一天。

第二点需要注意的是：在晾晒的过程中注意，不要让红薯上落上灰尘。也要防止一些飞虫在红薯上方停留。这样才能保证红薯干最后的品质。

6、到太阳落山的时候，把白天晒的红薯收回来，放在屋里的阴凉处保存一夜。

7、第二天，将红薯放到蒸锅中，大火蒸10分钟。

8、蒸好后的红薯再次放到竹板上，拿到太阳下，晒上整整一天。

9、晾晒的过程中，还要继续防止灰尘或者飞虫等。傍晚时分记得收回来，在屋里保存好。

10、第三天，将第二天晒的红薯放到蒸锅中，再蒸10分钟，然后晒一整天。

这也就是晒红薯干，需要注意的第三点：晒红薯干的过程，一定要满足“三蒸三晒”。

这样才能让红薯中的淀粉，充分转化成糖分。同时也能让红薯的质地发生变化，吃起来更加香甜、软糯、劲道、弹牙。

晒好的红薯干一定要密封好，放在通风、干燥的地方，这样可以保存很长时间。晒好的红薯干可以直接吃，还可以做成其他美食。今天，小编就为大家介绍其中一种美味的吃法——红薯干大枣粥。

1、取出适量红薯干切成小丁，准备一把无核大枣，适量小米和大米洗净备用。

2、将红薯干、红枣、小米放入砂锅中，加入一半左右的清水，大火煮开。

3、汤煮沸后，转为小火慢慢熬制；中间用勺子搅拌几次，防止煳锅。

4、等到粥里的食材都已经软烂时，就可以盛出享用了。

红薯干大枣粥的做法几乎没有任何难度，但却因为添加了红薯干，让粥的味道别有一番风味。

做好的红薯干大枣粥味道香甜，红薯干软软糯糯，红枣、小米、大米入口即化。夏天还可以将做好的粥放到冰箱里冷藏一会儿，喝起来冰凉甘甜。在炎热的夏天喝上一碗，实在是一种享受。

看完小编今天介绍的方法，大家是不是知道了，晒红薯干，不能直接放在太阳下晒，不卫生还容易坏呢？牢记小编介绍的3点注意事项，晒出来的红薯干好吃又好保存。还能进一步做成其它美食。

大家还知道哪些红薯干的新吃法，欢迎在评论区留言。

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