培根肉是用什么肉？到底培根肉是什么肉

暑假的时候带着儿子去舅舅家玩了几天，舅妈听说我儿子喜欢吃肉，特意给他准备了一种很特别的肉，只见儿子吃得特别高兴，事后我问舅妈才知道，那个肉叫培根。

我从来没有买过这个东西，连名字都只在电视上听说过。没想到舅妈比我还懂吃，后来舅妈跟我说，她也是在深圳带外孙的时候，表姐她们给孩子们做过，她看孩子们喜欢吃，所以她就学着了。

回到家里，我便开始查阅培根的资料，现在我对它可以说是了解得比较清楚了。

也许你也跟我一样，根本不知道到底培根肉是什么肉？其实，你别看大家平时把它的名字叫得这么高大上，说出它的小名，大家就会说：太俗了！它的小名就叫——一种腌制猪肉。

它一般采用的是猪的里脊肉或者是五花肉，然后通过烟熏制作出来，而具体的制作方法就和我们的烟熏腊肉属于同一类，只是一些做法工艺有所区别，所以在味道上略有不同。

也就是说培根肉就是西方人眼里的腊肉，而它的名字就是通过英文“bacon”的读音直接音译过来的，其实就是烟熏肉的意思。它在西方国家的家庭中很常见，就像我们这边的鸡蛋一样普遍。

培根肉虽然是一种腌制猪肉，但它也有一定的营养价值，它含有比较多的钾、磷、钠，还有脂肪、胆固醇和碳水化合物等。所以说，平常适量吃培根还是可以的，不过不要因为口味好就贪吃，此外，培根的热量比较高，如果身体比较胖的话，就不建议解馋了。

那么培根怎么吃好了，因为它的营养成分中脂肪、胆固醇、钠含量偏高，建议大家搭配一些素食来吃。下面给大家介绍3种培根的经典吃法：

◎芹菜炒培根

1、将芹菜去掉多余的叶子，并清洗干净，再将芹菜斜切成小段备用；

2、将培根切成小块，也可以切成片，备用；

3、生姜洗干净，去皮后切成块，大蒜切块，切点葱花备用；

4、锅洗干净烧热后倒入适量食用油，先用中火将油烧热，待至7分热的时候将培根放进去，煎成两面为棕色；

5、把准备好的姜、大蒜、葱花放到锅中爆香，再放入芹菜，一起炒熟；

6、现在可以和培根一起装盘食用了。

◎培根金针菇卷

1、将金针菇洗干净，然后去除根部，沥干水分；

2、培根对切；

3、培根平铺，在上面放少量金针菇，然后将培根卷着金针菇，用一根牙签插入固定；

4、碗里面倒入蚝油、生抽、糖，加入一点点盐（因为培根本身就有咸味，所以盐一定要少放），再倒入适量清水，将这些材料搅拌均匀后调成汁；

5、将锅加热，倒入少量油，将培根金针菇卷煎到两面成焦黄色；

6、这个时候可以倒入调制好的料汁，2分钟后出锅，盛盘后根据个人口味，撒上适量的黑胡椒和辣椒粉就可以了。

◎培根秋葵卷

1、培根对半切，秋葵洗干净后备用；

2、将锅中放入适量清水烧开，将秋葵放入煮一会儿，当秋葵颜色变深的时候关火，将秋葵倒出；

3、秋葵去掉蒂，然后切成小段状；

4、同样用培根肉卷上秋葵段，然后用一根牙签固定住；

5、将锅烧热，放入一点点油，然后将卷好的培根秋葵卷放入；

6、煎成两面发黄的时候，如果要吃辣味的话，可以刷点辣椒油，再稍微煎一会儿；

7、装盘后可以依据个人口味，撒点番茄酱或者黑胡椒就可以开吃了。

注：图片来自网络