正宗甜醋猪脚姜做法（做一锅暖胃又暖心的甜醋猪脚姜）

#家庭美食大赏#春日融融，为家人做一锅甜醋猪脚姜，消积健脾、祛湿开胃，暖心又暖胃。

甜醋猪脚姜是经典粤菜之一，美味可口，老少咸宜，是四时皆宜的滋补佳品。具体做法如下：

1.猪脚洗净斩成小块。（这是一项费时费力的工作，可以让肉铺老板帮忙剃干净表面、斩小块，回家洗干净。）

2. 锅内烧开水，放入猪脚煮开。煮的过程中要撇去浮沫，以免粘在肉上不好清洗，影响食欲。

3. 捞出猪脚肉洗干净浮沫，放入瓦煲，加适量清水、盐。

4. 在瓦煲内添加甜醋，可用八珍甜醋或添丁醋与老陈醋按3:1加入，这样不会太甜，比较适口；

5.生姜洗净去片切片放入瓦煲同煮。生姜有驱寒祛湿的功效，可以多放点，也可使味道更香醇。

6.鸡蛋煮熟后去壳，待甜醋猪脚姜煮开后放入瓦煲内同煮。

7.煮一个半小时左右，待猪脚软烂时，即可食用。

甜酸猪脚姜既可产后补虚，亦可日常佐餐，它含丰富的胶原蛋白及其它营养成分，能促进消化、滋补养颜。

趁着周末，煲一锅甜酸猎脚姜，酸酸甜甜，可口美味，暖胃又暖心。