母牛预混料营养成分（干奶母牛饲粮中蛋白质的作用）

Angie Manthey 译者 王永康在奶牛营养的领域内，已经提出了许多新的建议取得新进展的一个重要关注方面，就是干奶母牛的营养，特别是在干奶后期，因为这是一个至关重要的时期，今天小编就来聊一聊关于母牛预混料营养成分?接下来我们就一起去研究一下吧!

母牛预混料营养成分

Angie Manthey 译者 王永康

在奶牛营养的领域内，已经提出了许多新的建议。取得新进展的一个重要关注方面，就是干奶母牛的营养，特别是在干奶后期，因为这是一个至关重要的时期。

该时间段是产犊前最后21天的妊娠期，也是为下一个泌乳期作好准备的奶牛关键时期。

为了有助于预防代谢问题，已经在干奶母牛的日粮方面取得了一些进展，但是仍然有改进的机会和空间。以前干奶母牛的日粮平衡了蛋白质，但新的数据表明，为了产犊后的成功转换，它还需要进一步地超越或提高。

在干奶后期，母牛的营养需要发生急剧的变化。就在产犊前，明显数量的胎儿生长即会发生。事实上，约有70%的胎儿生长发生在妊娠期的最后60～70天内。乳腺生长，乳房发育也是为了准备泌乳而发生。这些变化需要较多的蛋白质，而且全部发生在产犊前干物质采食量通常最有变化和下降的时期，因而造成母牛蛋白质摄入量的变化和减少。母牛在产犊前两周就开始动员蛋白质并继续至产犊后约6周。这不仅影响了母牛的能量状态，还影响到蛋白质的平衡。

通过供应干奶母牛合理数量的可代谢蛋白质而不大大超过其能量的需要，母牛可以在其组织内增加氮的滞留，进而减少产犊前蛋白质的动员数量。这使母牛在产犊后其干物质采食量低而且易受围产期影响，有助于保持产犊后不久的蛋白质状态。

母牛利用动员体内的蛋白质用于牛奶蛋白质合成，并在较小的程度上还用于葡萄糖或能量的生产（由生糖氨基酸产生）。而蛋白质和氨基酸在许多的生理功能中，包括免疫系统功能和细胞更新上发挥着核心的作用。

表1 干奶母牛合理的蛋白质供应量

围产期母牛承受着巨大的应激和挑战，并在妊娠期的最后21天和泌乳期的开始21天期间处于感染性疾病的最大风险中。饲粮蛋白质的供应不足可以对免疫系统产生应激和影响，而且可以导致产后的问题，如胎衣滞留、乳腺炎、子宫炎、初乳质量降低以及生产性能和繁殖性能下降。

需要注意蛋白质的来源和质量，而不仅仅是日粮中粗蛋白质的含量。日粮平衡模型的先进性，已经使干奶母牛可代谢蛋白质的供应和需要量的准确估测成为可能，然而粗蛋白质的使用仍然很重要。这使营养师有机会按照代谢蛋白质和氨基酸的需要为干奶母牛配制饲粮。

代谢蛋白质（MP）被定义为真正的蛋白质，而构成该蛋白质的氨基酸可被肠道消化和吸收。因此，氨基酸或称为蛋白质的构成单位是母牛所需要的养分。可代谢蛋白质是一种供应给母牛蛋白质的更好反映。它通常来自三种来源的组合或结合。

●微生物蛋白质在瘤胃中合成，其产量在很大程度上依赖于足够的瘤胃可降解蛋白质（RDP）的平衡，它是瘤胃内分解的蛋白质与饲粮中可发酵碳水化合物由细菌合成。

●瘤胃非降解蛋白质（RUP）是来自饲料且通过瘤胃而没有被瘤胃微生物降解的蛋白质。

●内源性粗蛋白质（ECP）是三种来源中最少的一种，来自母牛内部脱落细胞的蛋白质。

通常，这些指标可以有12%～15%蛋白质的饲粮予以满足。饲喂超过推荐数量的蛋白质不存在任何益处。但在泌乳母牛中，如果在饲粮中有合适的可发酵碳水化合物和氮供应，瘤胃微生物将供应大量的代谢蛋白质。

但由于干奶母牛饲粮是低能量的，因而仅有限制数量的可发酵碳水化合物，特别是淀粉，因此通常为了达到可代谢蛋白质和氨基酸组成的合适数量，满足干奶母牛的需要，需要在饲粮中配入过瘤胃蛋白质的产品或者瘤胃保护的氨基酸。

下一个泌乳期的成功开始于干奶期间。蛋白质在母牛许多的生物学过程中起着关键的作用。为了使母牛在下一个泌乳期有一个好的开始，这使得干奶后期成为确保日粮为母牛提供合适数量的代谢蛋白质的一个特别重要的时期。

（本文译自Progressive Dairy 2019年第12期）