冻品鱼如何做鱼丸（速冻鱼丸怎么做）

用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，取蛋清打成泡沫状备用，今天小编就来聊一聊关于冻品鱼如何做鱼丸?接下来我们就一起去研究一下吧!

冻品鱼如何做鱼丸

用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，取蛋清打成泡沫状备用。

将鱼肉剁碎，使它变成鱼泥，加入40毫升清水以及适量精盐、姜葱汁，然后顺着同一个方向搅拌均匀。

当搅拌到觉得鱼泥开始有了黏性的时候，试着用手挤一个丸子放入冷水中，如果它能浮起来，就可以立即往鱼泥里加入打好的蛋清以及湿淀粉（50克）、味精、熟猪油。接着还是顺着同一个方向搅拌均匀即可。

用手将搅拌好的鱼泥挤成丸子状放入冷水中，全部挤好后就可以上火煮开。当水烧开之后就要捞去浮沫，让鱼丸在开水里滚3分钟即可捞起。