酸汤配方（两种方法都很美味）

方法一：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过；放入坛中，一层西红柿一层盐；这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用；注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀；用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可，今天小编就来聊一聊关于酸汤配方?接下来我们就一起去研究一下吧!

酸汤配方

方法一：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过；放入坛中，一层西红柿一层盐；这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用；注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀；用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。

方法二：西红柿洗净捣烂，放入大的器皿(洗净不粘油)里；加入散装白酒、盐少许；密封保管45天发哮即可食用 (切忌不能粘油)。