煮馄饨是开水煮还是冷水煮（用凉水还是开水）

煮馄饨时，用凉水还是开水？很多人弄错了，难怪馄饨爱“露馅”

馄饨是中国民间传统面食之一，在日常生活中，有很多人都非常爱吃馄饨，一般都是自己去菜市场里买馄饨皮回来包，自己包的馄饨就感觉特别好吃。其实馄饨和饺子的外表非常相似，但是它们又有很大的不同，馄饨的皮比较薄，吃起来更加润滑。馄饨虽然好吃，但是煮馄饨的时候也有一个问题，就是馄饨总爱“露馅”，这该怎么办呢？

煮馄饨虽然是看起来是一件很简单的事，很多人都是直接烧一锅水，然后把馄饨丢进锅煮就好了，其实这是不对的，煮馄饨也是需要技巧的，不然煮馄饨的时候就会破皮，里面的馅就容易露出来。大家可能都会忽略一个问题，那就是煮馄饨时，用凉水还是开水？这里可是很关键的，很多人弄错了，难怪馄饨爱“露馅”。

煮馄饨到底用凉水还是开水呢？

如果用凉水煮的话，馄饨煮的时间过长就会煮烂，因为馄饨皮不像饺子皮那样厚，馄饨皮煮的太久就会膨胀，吃起来口感不好。如果用开水煮的话，馄饨的表皮就会鼓起一个个的包，而且还会导致破皮，露出馅来，看起来既不美观也不好吃。

所以建议大家最好用温水来煮馄饨，锅里烧一锅水，水面开始冒热气但还不沸腾的时候就可以下馄饨了，等到水开始沸腾了再倒入一次凉水，这样可以防止馄饨粘锅，也能避免馄饨破皮，等馄饨的表皮煮的变得透明了就可以捞出来了。

这里再告诉大家一个小技巧，在煮馄饨的时候，可以在水中加少许食盐或者白醋，这样也能防止馄饨“露陷”，这样煮出来的馄饨不但不会破皮，而且馄饨会是晶莹剔透的，特别好看，吃起来也特别嫩滑，非常好吃。

馄饨的存放

首先把冰箱的冷冻抽屉取出来，擦干里面的水汽，然后平铺一层保鲜膜，然后再将包好的馄饨一个个整齐的摆放在保鲜膜上，摆好后用保鲜膜在馄饨上盖上一层，然后就把抽屉放入冷冻室冷冻3个小时。

之后再将冷冻后的馄饨取出，扯开保鲜膜，把馄饨一个个散开，快速分装在几个保鲜袋中，扎紧袋口，继续放入冰箱中冷冻，这样就可以防止馄饨皮的水分流水导致馄饨皮裂开。

现在大家知道煮馄饨应该用什么水了吧？希望以上的内容能够帮助到大家，记得点赞关注和分享哦。