果蔬图卷作者（瓜润四）

点击上方，聆听音乐！

文/ 潘春华　编辑、组图/书中浪子

​

瓜 润 四 方

潘春华（江苏）

在物质生活相对贫瘠的时代，瓜果梨枣装点了人们的素常岁月，特别是儿童，一些甜蜜的童年记忆都跟这些有关。如今人们吃瓜，除了满足味觉享受，大都与养生保健有关。瓜果梨枣，瓜为先，因为瓜在饮食中的意义非凡。

西瓜，又称寒瓜、夏瓜，清凉甘甜，爽口清心，素有“夏季瓜果之王”美誉。西瓜味甘、性寒，归心、胃、膀胱经，有清热解暑、解烦止渴、利尿之功效，用于暑热烦渴，热盛津伤，小便淋痛等症。入伏以后，西瓜便成了人们的最爱。关于西瓜，人们常好奇它的身份，有人对它是水果还是蔬菜的问题模棱两可，其实西瓜亦果亦菜，里面红红的瓜瓤呈现的是水果般的美味，外面白白的西瓜皮可以做菜。夏日季节，常喜欢光顾西瓜摊，喜欢看瓜主“王婆卖瓜、自卖自夸”的甜言蜜语，也喜欢让瓜主掂量选好一个西瓜，拿回家洗净，或放冰箱、井中冰镇或者直接切开来吃。最爱看人们享受西瓜时的吃相：抛开热燥的漫不经心，集中精神、一气呵成，畅快淋漓地享受西瓜红红的蜜汁儿，人们那种眉眼舒展、心满意足的情态是夏日季节里最美的写意。毫无疑问，西瓜是夏天消暑解渴的极品。清代大学士纪晓岚对西瓜情有独钟，他在《咏西瓜》中极力称赞西瓜的妙处：“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾顾渚茶”。

说完西瓜说东瓜。东瓜，亦称冬瓜、枕瓜、濮瓜、白瓜，冬瓜果肉虽不称为药材，但药用功效不亚于冬瓜皮。冬瓜味甘、性寒，归肺、小肠经，有消热、利水、消肿的功效，可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《神农本草经》载：“冬瓜令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”冬瓜可是女人减肥美容的佳蔬，嫩嫩的冬瓜完全可以按照人们的创意演绎丰富的菜品，如冬瓜烤鸭汤、冬瓜蚬子汤、虾米烩冬瓜均清鲜无比，冬瓜饼和冬瓜饺子也如意爽口、美味独特。

再说说南瓜。南瓜，又称番瓜、窝瓜，亦菜亦饭，熬煮一小锅黄橙橙的南瓜粥，颜色鲜亮，养眼提神。南瓜饼更是甜糯可口，男少皆宜。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗功效。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘，无毒，归脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容、降糖、止渴等作用，还能化结石、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡，真的不能轻看。此外，南瓜全株各部皆可药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

瓜世界丰富多彩，按东西南北分，有了西瓜、东瓜和南瓜，还有北瓜。北瓜，即西葫芦，别名茭瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜、玉瓜等，性味甘、寒，归脾、胃经。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效。医学经典《海上名方》记载：北瓜“补中益气，调理肠胃。”可补脾益胃、益力气、治脚气，有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗去疾康复。北瓜因含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。北瓜原产印度，我国南、北均有种植，可生吃、凉拌、熟炒、作馅等随意烹制，最近吃了一道芥末北瓜炒肉丝，冲劲十足，完全颠覆了北瓜菜品曾经的亲和，我和它可谓一见钟情，爱它到无法呼吸。

作者风采：

作者简介：

潘春华，笔名秋实、春晓，江苏省镇江市人，中共党员，大专学历，单位党委书记，高级政工师职称。系镇江市政协文史重点作者、镇江市作家协会会员、镇江市委宣传部新闻评论员。工作期间，被行业报刊聘为特约通讯员、特约记者、记者，发表作品3000余篇。退休后涉足文学创作，平均每年在国内主流报刊发表散文、随笔、杂文、传记、游记、言论、文史等作品200篇。40多年来，累计发表各类作品6000余篇，达600余万字，并誉奖项。结集汇编了40万字的讴歌家乡镇江的故土作品集《京江流年》一书，合作编撰了《镇江味道》，经江苏人民出版社出版发行。现为《群众》、《人大建设》、《上海企业》、《食品与健康》、《养生月刊》等期刊专栏撰稿人。曾获得“镇江市委优秀党的宣传工作者”称号。

本期编辑简介：

　　 李淑华，书中浪子，女，1966年出生，中学英语高级教师，镇江市作家协会、丹阳市作家协会、丹阳市诗词楹联协会会员，镇江市委统战部党外知识分子联谊会、丹阳市委统战部党外知识分子联谊会会员，丹阳慈善总会义工、丹阳护生小居、丹阳凤凰慈善、丹阳如意慈善会员，曾在《青年诗林》《镇江师专》《丹阳日报》《镇江日报》《京江晚报》《英语周报》《中学生英语》《英语之友》《扬子晚报》《作家天地》《当代作家》等报刊杂志，在《同步悦读》《作家平台》《一线作家》《人民杂志》《新长江文学》《艺术荟萃》《女人花文学》等微刊及大小网站论坛发表或获奖的论文、诗歌、散文、小说、评论等1500篇。《中外文艺》《当代文摘》《最美作家》特邀专栏作家，《浪花文艺》创始人、总编、主播。

摄影欣赏：

日落水晶山 郭振东

作者风采：

郭振东艺术简介

郭振东（随光逐影），男，笔名：远山。江苏丹阳人，现为中国摄影家协会会员，美国摄影学会会员，全国公安文联会员，中国艺术摄影家协会理事，丹阳市摄影家协会顾问，中国艺术摄影网签约高级摄影师。 数百幅作品在国际国内摄影大赛中获奖入展。2012年举办《“随光逐影 风韵无限”郭振东艺术摄影作品展》，出版《郭振东艺术摄影作品集》。多次获得地方政府文学艺术成就奖。 2019年7月在中囯文联摄影艺术中心主办的《2019“大美祖国”全国摄影作品征集活动》中荣获“优秀评委奖”。

中文：因为瓜在饮食中的意义非凡。

英文：Because melon is of great significance in diet.

日文：瓜は食べ物の中での意味が非常に大きいからです。