日常汤类菜谱紫菜蛋花汤（紫菜蛋花汤的进阶搭配）

大家好，这里是美玲食记，很开心今天我又可以跟大家聊聊家常了，喜欢美玲食记的朋友，记得关注我哦！

现在的时节，天气时冷时热，总会让人脾胃受不了！有些时候，孩子食欲不是太好的话，总是不想吃饭，但是喝汤，第一时间提出来就是紫菜汤！

我知道有些时候，学校食堂的紫菜汤都是超级简单的，孩子喜欢吃的就是妈妈做的那种味道！这样说起来，又让我想起妈妈的手艺了。所以，今天我就做一道我家孩子最喜欢喝的汤，也是妈妈第一个教我做的汤。

妈妈教的是根据时节取材，不同节气取用不同的食材搭配，顺应时节而吃，人才会更安稳，这个时节，在广东一带应节蔬菜节瓜就是非常适合搭配紫菜来做一道家常汤水了。

今天正好我家亲戚带来自家种的节瓜，立马找到几个食材来做这道进阶版的节瓜瑶柱紫菜汤。

【节瓜瑶柱紫菜汤】

材料：瑶柱一把，紫菜适量，节瓜一个，鸡蛋一个，姜2片

食材准备

步骤：

1、先清洗瑶柱，用水浸泡一下，把脏东西洗干净，我今天用的这个就是整颗的干贝类瑶柱

2、把清洗赶紧浸泡后的瑶柱干，姜片放入水中大火烧开

3、烧开后转小火熬制30分钟，待汤色稍白，飘出鲜味。

4、在熬汤的过程中，把节瓜去皮，然后切小块备用

5、把紫菜浸泡一下，清洗干净，滤干水分备用，这样做是以防有沙子，如果有沙子，吃起来就非常影响心情和食欲了，作为一个妈妈，肯定不能让这种情况出现的了！

浸泡紫菜

清洗干净，滤干水分备用

6、在熬制好的汤中加入节瓜，盖上盖子大火烧开

加入节瓜，大火烧开

7、水烧开后再煮5分钟左右，加入紫菜，盐

加入紫菜

加入适量的盐

8、最后，在准备关火之前，打入一个鸡蛋，然后快速搅拌均匀

打入鸡蛋

快速搅拌均匀

9、关火出锅，装盘开吃咯

装盘开吃啦

今天做的这道汤，有瓜有汤喝，孩子大赞好吃，多吃了两碗饭，可能喜欢的，就是这个在家才能吃到的味道，外面都吃不到的，大家最想念妈妈做的什么菜呢？欢迎评论区留言告诉我哦！

【美美小贴士】

这个汤里面的干贝可以用很多海鲜干货来做，但是味道还是瑶柱更搭

瓜可以选择冬瓜，这样做出来就变成冬瓜羹了（下期可以写写这个）

海鲜干货需要提前浸泡和熬制，这样出来的汤会浓一些。味道更鲜。

这里是美玲食记，这里致力于用生活常见的食材来做出健康美食，用最简单的食材吃出健康！希望你也可以享受这美好的时光。由于本人知识有限，如果有不对的地方，请直接留言，本人非常乐意听到您的意见！～下期再见

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