怎样在电饭煲做鸡蛋糕（鸡蛋糕用电饭煲怎么做）

大家好，今天笔者给您分享一款用电饭煲做成的牛奶鸡蛋糕。其实很多朋友都想在家中做一款美味的蛋糕，但碍于厨具和技术的原因，当他们看到复杂的步骤后大多都会知难而退。而笔者今天介绍的这道用电饭煲做成的美味蛋糕，就能解决厨具和技术的双重困扰，操作手法也是相当的小白，即便你是第一次出手，只要按照笔者清晰的步骤，松软香甜的蛋糕绝对能一次成型，那么接下来笔者就把牛奶鸡蛋糕的详细烹饪方法分享给你，还望喜欢。

准备原料：玉米油30克，低筋面粉250克，纯牛奶80ml，鸡蛋三到五个，白糖60克，柠檬汁少许，首先我们把鸡蛋，蛋清蛋黄分离备用。

第一步：准备一个大一点的玻璃盆，先倒入纯牛奶，再倒入玉米油，用筷子或者打蛋器均匀搅拌一分钟，使油和牛奶均匀融合。

第二步：准备一个筛网，把低筋面粉均匀的筛进装在牛奶的碗中，均匀搅拌成面糊状。这步一定要让面粉和牛奶均匀融合，打制出来的面糊感觉要跟杏仁露一样流畅，而且要丝毫没有面粉颗粒状。

第三步：把准备好的蛋黄和柠檬汁倒入面糊中，均匀搅拌两分钟，使蛋黄和面糊充分融合。

基本上，面糊这一关基本成型，下图就是成品样式。

第四步：在装有蛋清的碗中，分三次加入白糖，然后用打蛋器打至蛋清发泡，立起，不塌陷即可。网上曾经有一个测试蛋清打制发泡的合格数据，就是把碗倒过来，如果打发泡的蛋清没有脱落，那就是合格的发泡蛋清。

第五步：把发泡好的蛋清分次放入面糊中，均匀搅拌成半黏稠的面糊即可。

第六步：首先在电饭锅的周边、底部刷上一层油，而后把准备好的面糊倒入电饭锅中，按照正常的煮饭煮制蛋糕即可。

“电饭煲鸡蛋糕的注意事项”

一：对于这道电饭煲美食而言，基础点只有三个，首先面糊的浓稠度要达标，一定要不掺杂任何干面粉，所以尽量用打蛋器打，这样既省力，还能保证面糊的合格程度；其次就是打好的蛋清一定要发泡合格；最后就是，二者融合一定要均匀。

二：对于打制过程中的时间控制。一般家中，很多人都是没有打蛋器或者电动打蛋器的，用筷子也不是不可以，是手累一点，但笔者想说的是，蛋清打发泡最好还是用打蛋器打，毕竟蛋糕最后是不是松软香甜，对于发泡蛋清的合格程度有着至关重要的影响。

三：对于营养的配比，如果家中小孩儿已经成长到五岁左右，可以适当在蛋糕中加一些葡萄干一类的软性食物，这样不仅能增加这款鸡蛋糕的营养，也能使本身的鸡蛋糕风味提升一个档次，没准家中的小孩会更加爱吃你做的鸡蛋糕哦。

成品效果图：不知道笔者这款美味的家常美味的小蛋糕，你是不是已经学会了呢？其实用电饭煲做成的美食也是相当的松软香甜，即便是小白第一次动手，也能做出可口美食。

那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。