天津人都知道的一种美食（10多种让天津人垂涎欲滴的美味）

四方食事不过一碗人间烟火，宁河这块土地因依海傍水，有着独特河味、海味、野味“三鲜食材”，物产丰富食材广泛，烹制独特如馇、锅包和大锅家熬。从凉菜到热菜再到面食，形成独有的菜品特色，而各村镇也都有着自己的“招牌菜”。

七里海醉蟹 七里海紫蟹在宁河的吃法多样，特别是醉蟹，已有500多年的历史，堪称美食一绝。醉蟹色泽明亮剔透，宛若白玉雕琢，橙红的蟹黄，顶伏在上，令人想起“傲然挺立一点红”的丹顶鹤。蘸醋、佐酒食之，酒香伴鲜美，鲜美衬酒香。

河蟹手擀面 汤浓鲜，面筋道。河蟹面选用七里海的母蟹，蟹肉鲜美，蟹黄浓郁，再加上以蟹汁吊出的蟹汤，一碗面便把河蟹的“鲜”体现到极致。

全甑宴 “鱼肥蟹美稻飘香，一席佳肴陶甑装”陶甑肉焖儿、甑香河蟹面、甑蒸丸子、甑罐鸽子汤、陶甑大丰收...这些都少不了陶甑制品的加持，全甑宴可谓是“吃的到的历史”，陶甑不止是简单的食器，更是健康饮食的选择。

肉焖儿饭 在宁河，家家户户都会做肉焖儿饭，最早是宁河人下关东带回来的做法，饭菜一锅出，耐饿又方便。榛蘑饱吸五花肉汁香气扑鼻，加入小站稻米米和蘑菇水，一时间榛蘑、小站米、宁河猪肉的香味交织融合，柴火熊熊，喷香四溢。

岳龙肘子 从清朝时期岳龙肘子已经兴盛，至今已有200余年历史。文火慢炖，充分入味是岳龙肘子传承下来的烹饪规矩。肘子的绒毛和油脂在喷枪的高温作用下迅速消失，岳龙肘子颜色鲜亮，经过长时间的炖煮完全酥烂，虎皮Q弹，肉质细嫩。是逢年过节宴席上的必备美味，可谓“一肘难求”。

小鱼咸菜 天然水质养育的小银鱼肉质鲜美、鱼刺软烂，与宁河农村家家户户都会腌制的咸菜樱子一同下锅，配上辣椒等佐料熬制。在过去，小鱼咸菜也叫“鱼旧登儿”，配上玉米饽饽或是稻米饭，非常下饭。

艾林西红柿 艾林庄村独特的高糖100西红柿虽然小巧，但个个“爆汁”。碱性土地加上少肥少水的种植方式，使艾林西红柿的口感和甜度大大增加。纯天然无公害的艾林西红柿，皮脆而不硬，酸甜可口，非常解腻。

北淮淀盐焗河蟹 古人有“蟹肉上席百味淡”的说法，若要吃出螃蟹的原汁原味，还是传统的做法——盐焗。当盐轻轻抖落，蟹壳剥开时，凝脂透香的蟹黄，鲜甜清爽的蟹肉，带来的是无与伦比的舌尖盛宴。

馇鲫鱼 “馇”介于熬和煮之间，馇鲫鱼时锅大鱼多，亲朋好友左邻右舍常常一起分享，火辣的颜色也象征着宁河人的热情。烹饪时再洒上芦台春的高度酒，宁河的风味扑鼻而来。

苗枣桃 好山好水育好果，这里的桃树枝繁叶茂、鲜果垂枝，弥漫着桃的清香，让人垂涎欲滴。甜触碰舌尖的惊喜，涌出的汁液在嘴里发酵，吃上一口，甜在嘴里，美在心里。富硒桃更富含人体所需的微量元素硒，较一般品种有更高的营养价值。

美食是获取快乐最直接的一种方式，在物产丰富的宁河传统美食和创意菜品层出不穷，欢迎大家随手记录你最爱的宁河味道，添加话题#抖出宁河味 （“你好，天津”之“我爱宁河”网络短视频大赛分话题），在【抖音】平台发布短视频，与千万网友分享你心目中最地道的“宁河味”。