豆豉的功效与作用（豆豉的功效与作用简述）

豆豉具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助；，今天小编就来聊一聊关于豆豉的功效与作用?接下来我们就一起去研究一下吧!

豆豉的功效与作用

豆豉具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助；

豆豉多会入药使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑叶同制的药性偏寒；用藿香、佩兰、苏叶、麻黄同制的，则药性偏温；未用其他药物同制者，其透发力很弱，若要发挥作用还需依靠麻黄、苏叶；

豆豉中含有很高的豆激酶，豆激酶具有溶解血栓的作用；

豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒（包括酒精毒）功能；

豆豉还可以解诸药毒、食毒，食用豆豉对于人体的毒素的解除具有一定的功效。