什么茶叶是鲜茶（什么是活茶）

每次带着新朋友体验茶疏之后，几乎所有人都反馈：太好了，从来没喝过这么舒服的茶，整个人都焕然一新了！之后的问答一定是如下这般：

问：我们喝的是什么茶？

答：活茶

又问：什么是活茶？

又答：

活茶是一种不属于目前常见的六大茶类中的一种茶，它的制作工艺与现在市面上所有六大茶类的制法都不同。它采用既不高温也不发酵的方法，最大限度的保留了茶叶里疏通经络、化解食毒的活性。因为它和其它茶都不同，但又没有被记录在现代茶工业的书籍里，所以我们给它单独起了个名字，叫活茶。

其实不怪您听不懂，只怪茶学问实在是太深。上述短短几句话中所包涵的信息链涉及几千年的茶史、六大茶类所有的制作工艺要点、茶药学、中医学等相关领域。如果没有多年浸润于茶专业的知识储备和实际经验的话，想从这高度概况的几句话中听懂要领，那绝对是天方夜谭。

解释越多发现要补充的信息备注越多，解答的人就算拿出论文答辨的气力，也抹不去提问者的满脸问号。原因就是，双方背后的信息库实在是太不匹配了。

难以说清也不能回避不说清清楚楚做茶，明明白白喝茶

活茶团队的小伙伴们想了个办法：不讲理论讲故事。把活茶真实的故事讲一遍，不需要补充茶专业知识，每个人会在故事里找到适合自己的“要领”。

活茶故事

活茶要做到久饮无害，就必需以“和”作为核心诉求。

和是什么意思呢？

就是：进入我们的身体后，要通融无碍。

什么是和气呢，就是阴阳交融而生的第三种气，通俗来说，就是阴气和阳气结婚洞房后，生下的孩子。

所以，要和，就要做到平。

什么是平呢？就是阴阳交融，相当于阴气和阳气洞房这个过程。这个过程通过淳化这个动作来实现，整个过程差不多得六年。为什么是六年呢？这是我亲历的体验，六年后，活茶进入自然窖，经过六年淳化后，差不多茶气就和了。。。但是必需在气候温煦，不染人烟的地方进行。为什么要气候温煦呢？

我们知道，要想让茶里的阴阳交融，环境本身的阴阳必需是圆融的。。。为什么不染人烟呢，城市是个大水泥块，白天吸热，晚上吐热，所以四象是不天然的。

要让茶里的阴阳之气交融，工法就要做到正，正就是不增不减。为什么要不增不减呢？如果一个男的，做了变性手术，不但怀不上孩子，还会丧失让女性怀孕的能力。而发酵和高温会在阻碍阴阳交融，所以要尽量避免。

工法要做到正，原料就要中，中就是阴阳平衡。为什么要阴阳平衡呢？如果阴阳不平衡，就必需用工艺去弥补，如果不用工艺弥补，其阴阳就无法平衡，所以就没法做到不增不减了，所以那些很有特点的，适合制作普洱茶的原料，并不适合用来做活茶。

如果原料不中，工法就没法做到正。工法做不到正，就无法淳化到平，淳化不到平，就不会得到真正的和气。即使茶喝到肚里会暖也会凉，而且很劲，也不是真正的和气，而是第四种茶气：浩繁之气，浩，就是显著，繁，就是复杂。所以我们喝陈年的普洱茶时，总是会发现体感强烈，而且变化无穷。而活茶则是平顺，匀整，细密的，而且始终如一。