北方吃面有什么讲究（吃面讲究）

夏天没胃口

太适合来一碗清清爽爽的面条

油光伴着些许小葱花，星星点点

一个溏心蛋三五块西红柿薄片

清爽入口，浑身舒坦

最家常的汤面，却有最不平常的滋味儿

根根鲜明排列有序的面条

搭配烈艳艳的红油

大块大块的打卤牛肉配合尖辣子

还没入嘴，就冒出一阵火热

大口吃肉/大口吃面/大口喝汤

牛肉打卤面，火辣热烈才算生活的真谛

基围虾精致剥壳

三两西蓝花胡萝卜玉米粒

搭配柔嫩爽滑的煎鸡蛋

蛋白维生素碳水高度配合

低卡减脂，瘦身必备

配少许油醋汁混合拌匀

酸甜适口，清爽迷人

关于面的做法

家家户户都有72种招式

也有若干种不同的味道

吃面，不只有果腹充饥的作用， 无论是粗陶大碗里油光锃亮的宽面，还是一碗宽窄、厚薄、筋道、爽滑，一概恰到好处的挂面。

带汤或是过水，有浇头或是没浇头的，只要是一碗面，就包含了民间的饮食哲学——五谷为养，面食是最能养人，也最能补充人的精气神的吃食。

“五谷为养”

面是养心、益气又养胃的谷类

面食用面粉制成，面粉则来自性平、味甘的小麦。总的来说，面条有以下几个优点：

①易消化，养脾胃

面条有着丰富的蛋白质，很容易消化，经过细切水煮，还有养胃气的功能。脾胃虚弱的人，吃容易消化的面，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。

②益气充形，底气足

面条的“益气充形”效果特别好，所以你会发现，北方人的体格和气魄，相较南方人来说，都更盛一些。

③饱腹感，不易饿

吃面食，会使人长时间有饱腹感，不易饥饿。而面条不含脂肪，可以让胰岛素保持在正常稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。所以，夏天想要减肥的人，也可以适度以面条为主食。

④养心气

夏季养生重在养心，面食正好能起到这样的作用，令心神安定，心静不烦躁。

夏天吃面——

益肾、补肝，尤其养心

尤其夏天，人们常出现心火过旺、排汗增多、周身倦怠等体感现象，这时吃容易消化的面食，不仅不会伤害脾胃，增加肠胃负担，还会通过面食对心、脾、肾经的渗透，益肾补肝，特别是养心。

你会发现，常吃面食的夏天，不再如往年那般经常出现燥热和消渴等情况，在老人和小孩吃来，尤其不觉得肠胃里难运化。

面食是对身体的安抚、调剂，也是对时节的尊重。今天，我们给大家推荐两款款好吃又养人的面食，这些兼顾了美味和营养的面食里，一定有你和家人都喜欢吃的味道。

三伏吃碗解暑面

爽口开胃安然度夏

伏天吃面的3个理由

❶伏天气温高，新陈代谢加快，对能量需求增多。而入伏后，正是麦子丰收的季节，用小麦做成的面食富含糖类、B族维生素、多种矿物质等，可为人体提供充足热量。

❷中医认为小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经。暑天吃面可以“补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”！

❸伏天暑热难耐，人们常没什么胃口，而面食相对好消化吸收，汤面、拌面、焖面等各种不同吃法的面食还可增进食欲。

相比精细米面来说，荞麦面作为家庭常备的「粗粮面条」是不错的选择。

高膳食低升糖，不必担心血糖飙升。特别是三伏天，吃上一碗黑麦荞麦面，“哧溜哧溜”吸进嘴里，整个苦夏都被治愈~

养成吃粗粮习惯的第一步，可以从下面这2款面条开始。

荞麦挂面

粗粮细作，轻食饱腹

我们在超市经常看到各式粗粮挂面，但仔细一看配料表，各种香精、防腐剂、食用碱、盐……

所以，外面的杂粮挂面再多，兮兮子还是觉得自家的荞麦挂面喷香

配料表一目了然只有小麦粉、荞麦粉、水，并且面的口感劲道、麦香十足，老人小孩都能放心吃！

不添加白面粉，20%内蒙古苦荞组合80%优质黑小麦，黑小麦很好地平衡了荞麦本身的苦味，面条颜色就是自然原色，0脂肪、高蛋白、低升糖，全粗粮，是最佳的减肥主食。1%钠含量，低盐配方，更健康，更能精准控制每日盐分的摄入量。

0脂低卡耕兮荞麦面

轻食饱腹，200g轻包装，0添加，清晰可见的麦麸颗粒，光泽满满，无色素，无香精，无食用胶，无防腐剂，无添加剂，口感筋道，麦香浓郁。

搭配耕兮油醋汁，煮好后加入喜欢的蔬菜配料，淋上油醋汁，酸甜适口，清爽开胃，吸溜一口，汁水四溢；柔韧耐嚼，QQ弹弹；

汤面、拌面、炒面，每一种都能发挥淋漓尽致的美味~

野生葛根挂面

健脾养胃、滋阴益精

葛根，是中国南方一些省区的常食蔬菜，其味甘凉，可口之余又是一味非常好的药材，常作煲汤之用。

2002年我国家卫生部正式批葛根为“药食同源”的植物，《中药大辞典》《中华本草》记载葛根含异黄酮成分，并记载葛根“味甘平能解诸毒”。

65%优质小麦粉搭配35%野葛粉，黄金科学配比，耐煮不浑，筋道爽滑，原麦的香气和葛根的清甜，口感浓郁，厨房小白，也能烹饪出一碗色香味俱全的葛根面。

源于小麦黄金圈的优质高筋小麦粉，阳光充足、绿色无污染、麦香浓郁；搭配湖北随州大洪山纯野生葛根，原生态种植，营养均衡，既保留了葛根粉的营养成分，又有饱腹代餐的作用，适合幼儿、孕妇、中老年人及瘦身群体的代餐食物。

野生葛根面健脾养胃清热消暑

0脂0添加，低卡低热量，超适合夏季瘦身人群食用~对于有高血压高血脂，心脏不适的老人，葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

夏季

一起好好吃面呀

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