速食老北京水爆肚怎么弄（天津排名第一的水爆肚）

如果说天津的特产是什么，那么肯定很多人都能够想到狗不理包子，毕竟狗不理包子可是天津最有名气的特色美食之一，曾经能够和北京烤鸭齐名，不少成功人士都视吃过北京烤鸭和狗不理包子为荣。当然了，最近这几年，喜欢去吃狗不理包子的朋友确实是越来越少了，因为不管是味道还是价格，都渐渐被其他的包子给追了上来。

除了狗不理包子之外，天津作为国内知名的美食城市，还是拥有着相当大量的知名美食，比如说什么腐乳肉、麻花、耳朵眼炸糕、久负盛名的锅巴菜，以及最让老天津人喜欢的水爆肚了。这个水爆肚在天津北京等地方都很有名气，算是这边的地域性美食，拿来下酒非常合适，那些小酒馆小吃摊还有各种饭店，都能够看到这种美食。

那么今天呢，我要给大家推荐的就是这家号称天津卫排名第一的水爆肚，他们家据说是天津本地口碑最好的店铺之一，在这边已经开了十几年，无数老天津人都特别爱来他们家吃饭，这个水爆肚那更是得要抢着买，甚至还有人专程向老板预约。实际上，天津人对于这种老资格饭馆是真的很中意，因为天津人本身就爱吃，一家店可以价格贵，可以位置偏，可以服务不太好，但是这个味道必须出色，所以想要得到天津人的认可其实是一件比较困难的事情。

这家店的名字叫做“知味斋”，想必很多天津本地人对于这个名字都是相当熟悉的了吧，这家店的位置很好找，就在和平区昆明路这边，他们家店面可不小，店内非常宽敞，能够同时容纳好几十位顾客用餐，不过他们家没有什么服务员，基本上一直都是老板亲自过来招呼客人。整体的环境十分不错，十分干净整洁，基本上看不到什么污渍。

他们家的这个水爆肚确实太好吃了，首先这个肚子都是新鲜牛肚，上面放了点天津人最爱吃的麻酱，再加上一些辣椒，底下再来点香菜，看起来就让人食欲大开。他们家这个水爆肚不要搅拌，直接沾着酱吃，口感相当脆爽，一口吃下去嘴巴里面全是麻酱和牛肚本身的香味，吃起来那真的是相当过瘾。

他们家据说每天因为客人太多，老板准备不了太多的原材料，所以一直都是限量供应，大家要是也想来品尝一下的话，那可一定得要早点过来才行了。