重庆小面碗绝密配方：重庆小面的做法

对于吃货来说，最不能看的就是美食节目，昨天又看了一遍“舍尖上的中国”，这重庆小面，又把我的胃√起来了，所以，一早就起来做这个小面了！

By 尝尝好味道 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 新鲜面条 290克
• 豌豆苗 105克
• 高汤 一碗
• 豌豆 榨菜 各一碟
• 牛肉 80克
• 自制辣椒酱 1勺
• 生抽 4勺
• 盐，味精，料酒 适量
• 白芝麻 芝麻油 适量

做法步骤

1、豌豆苗

2、新鲜面条

3、买现成的豌豆，酥脆的口感，

4、袋装榨菜，切丁，

5、牛肉切丁，加生抽，料酒，盐，蛋清少许，拌均匀，加清水少许，拌均匀，最后加芝麻油腌10分钟，

6、油锅炒香牛肉丁，加生抽调味，

7、锅里水开下面条煮熟，最后豌豆苗烫一下就可以了，

8、碗里放少许芝麻，芝麻油一勺，生抽一勺，盐，味精少许，倒入高汤(高汤可以用猪骨或者鸡架熬汤)，拌开，

9、放面条，豌豆苗，

10、豌豆，牛肉丁，榨菜，辣椒油，拌拌就可以！

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