维生素怎么吃（如何补充维生素）

自从发现维生素以来,人们便把其认定为“维持生命的要素”近几年,一股补充维生素的热潮呼啸而来而越来越多的医学研究表明:补充维生素并不是越多越好,也不是绝对安全无害的那么,究竟应该如何补充维生素呢?，今天小编就来聊一聊关于维生素怎么吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

维生素怎么吃

自从发现维生素以来,人们便把其认定为“维持生命的要素”。近几年,一股补充维生素的热潮呼啸而来。而越来越多的医学研究表明:补充维生素并不是越多越好,也不是绝对安全无害的。那么,究竟应该如何补充维生素呢?

并非多多益善

维生素C对人类的作用是不可或缺的,人类必须从食物中摄取维生素C,才能维持健康。如果获取不足的话,就容易患贫血、感冒、肝炎、心脏病、动脉硬化、癌症等。不过,凡事过犹不及。过量服用维生素C也会造成中毒,会导致腹泻、泌尿系统结石、溶血、免疫力低下、动脉硬化等。可见从有益到有害,从补品到毒品,很多时候就是“多一口”的事。

关键还得靠食补

过去,医生总习惯以增强体力、预防感冒或开胃为由,给患者开大量的维生素,但现在科学界开始怀疑维生素补充剂的真实作用。

最新的一项研究结果是,男性每日大量补充维生素E,患前列腺癌的风险提高了17%。此外,服用β-胡萝卜素则会提高吸烟者患肺癌的风险。女性额外补充多种维生素则可能增加早逝的风险。但这一研究结果也遭到了一些人的质疑。

其实,不管是建议还是劝阻使用,都不存在充分的证据证明。但有一点可以明确的是,人们现在吃水果和蔬菜越来越少了,大量依靠补充剂,而补充剂永远无法替代天然维生素,补充维生素还得靠食补。

生活细节多注意

吸烟严重破坏维生素C。10支香烟就能破坏人体内50—100毫克的维生素C,想要补充回来,就得像只兔子一样使劲地吃掉一大堆的莴笋才行,而且还必须生吃,所以,快别再喷云吐雾了。

苏打粉破坏维生素。你是不是觉得有些饭馆里熬出的粥口感特别好?其实,这是因为加了食用苏打粉的缘故。口感虽好,可维生素B1、维生素B2、维生素B6却被破坏掉了。所以,还是亲自下厨吧。

切菜加醋防止维生素流失。切菜前在蔬菜上滴几滴醋,就能减少蔬菜在加工过程中维生素C的流失。

少吃自制冷冻蔬菜。在超市中购买的冷冻蔬菜一般是在摄氏零下60度的低温急速冰冻而成的,维生素流失的并不多。但是,家里冰箱的冷冻室最多也就在摄氏零下20度,所以,你制作出来的冷冻蔬菜中维生素的含量可就差远了。